CNN: La storia di Unicum, il famoso amaro ungherese

Qualcosa di unico iniziò alla fine del XVIII secolo: il dottor Zwack creò una miscela per scopi medici, attirando anche l’attenzione di artisti del calibro di Giuseppe II, imperatore del Sacro Romano Impero, Austria e re d’Ungheria.

Come CNN afferma, la storia del famoso amaro ungherese è favolosa e turbolenta allo stesso tempo Ci sono grandi tradizioni di fare il liquore color ambra inchiostro; anche se è un marchio di grande successo in questi giorni, la strada verso la fama non è stata sempre impostata ma piuttosto ruvida e lunga Per coloro che non ne hanno ancora sentito parlare, Unicum

“è una pozione agrodolce, che non è facile da gustare la prima volta, ma poi attraversi quella barriera e diventa la tua preferita,”

dice l’ambasciatore del marchio Csaba Gulyás Forse la “relative” dell’amaro più vicina conosciuta è Jägermeister, sebbene Unicum sia più intenso della sua controparte tedesca Per apprendere la storia completa, dobbiamo viaggiare indietro nel XVIII secolo quando il dottor Zwack creò una miscela nel 1790. Giuseppe II, il sovrano asburgico, aveva un disturbo della digestione, quindi il medico reale cercò di curarlo con l’aiuto di erbe L’imperatore gridò dopo averla bevuta:

“Dr Zwack, das ist ein Unikum!”

Anche la bottiglia suggerisce che le sue radici siano medicinali: la bottiglia dal ventre rotondo ha una croce dorata sullo sfondo rosso L’elisir, composto da 40 erbe, divenne rapidamente popolare, il che portò József Zwack, un discendente del magnifico medico, a fondare la società Zwack nel 1840. Nel 1895 producevano più di 200 tipi di liquori e liquori. Tuttavia, la Grande Depressione non fu gentile nemmeno con la compagnia Zwack, causando problemi forse ai leader più importanti della loro storia, János e Béla Zwack Il Prohibition Act negli Stati Uniti li ha spinti ancora più in basso poiché la necessità di Unicum e altri prodotti Zwack è gradualmente diminuita.

Il colpo successivo arrivò alla fine della seconda guerra mondiale quando la loro distilleria fu distrutta I comunisti presero il controllo dell’Ungheria e costrinsero i fratelli Zwack a nazionalizzare l’azienda, tuttavia riuscirono a scappare: inventarono una ricetta falsa ed emigrarono dal regime comunista János trovò rifugio negli USA, e Béla fuggì in Italia a metà degli anni ’50 e lì iniziò a lavorare sulla ricetta originale.

Hanno riportato l’azienda in Ungheria nel 1989 quando cadde il Comunismo Péter Zwack, il figlio di János Zwack, ha fatto rivivere il marchio sia in Ungheria che all’estero, Ha passato la ricetta a suo figlio, Sándor, alcuni anni fa, prima del suo pensionamento, anche se è stato una parte eterna della vita quotidiana dell’azienda fino alla sua morte Al giorno d’oggi, Unicum è una parte essenziale degli scaffali nei pub ungheresi, ma non è così comune in patria Gli ungheresi lo bevono solo in occasioni speciali.

Qual è il loro segreto? leggi di più su di esso nel nostro precedente articolo.

Immagine in primo piano: www.facebook.com/UnicumMagyarorszag/