Combo frutto della passione-caramello nominato “Ice Cream of the Year” in Ungheria
Il gelato al frutto della passione e al caramello del pasticcere ungherese Norbert Dobó è stato insignito qui martedì del premio “Ice Cream of the Year” per il 2020.
Il pasticcere di Balatonfüred, nell’Ungheria occidentale, ha ricevuto anche la medaglia d’argento per la sua creazione di caramello alveolare e vaniglia.
“Nel gelato alla vaniglia, abbiamo combinato sapori leggermente più classici, più tradizionali, mentre il gelato al frutto della passione e al caramello rafforza la nostra nuova linea, una combinazione più moderna, ha detto” Dobó dopo l’annuncio dei risultati.
Ha detto che gli piace molto leggere libri sulla confetteria. “In inverno, ci vengono sempre un sacco di idee, sperimentiamo in primavera, e implementiamo nuovi sapori in estate,” ha spiegato, aggiungendo che i suoi due gelati pluripremiati sono disponibili dalla primavera.
Sono state inoltre assegnate due medaglie di bronzo: una a Renáta Somogyi della Gelateria Bringatanya di Gyenesdiás per il suo gelato “Lime con un pizzico di menta,” e Andrea Koncz della Gelateria Sissi di Gödöllő per la sua prelibatezza chiamata “Treasure of Modena.”
La corporazione dei pasticceri ungheresi organizza questo concorso professionale annuale dal 1998.
Un totale di 62 creazioni hanno partecipato al concorso “Ice Cream of the Year 2020” e 13 creazioni sono arrivate alla finale.