Cultura, cucina e Natale: Una masterclass di burbara dalla Palestina a Budapest

In un giorno di neve, mentre si celebrava il Natale secondo il calendario orientale, l’Ambasciata dello Stato di Palestina ha organizzato una masterclass di cucina palestinese dedicata al dolce tradizionale Burbara.

I partecipanti di varie ambasciate, tra cui ambasciatori, coniugi di ambasciatori e diplomatici, oltre a numerosi ospiti ungheresi, si sono uniti all’evento per scoprire la storia e i sapori che si celano dietro questo amato piatto stagionale.

La lezione è iniziata con una presentazione da parte della diplomatica Sophie Daibes, che ha introdotto i partecipanti alla storia di Santa Barbara: chi era, cosa le accadde, il suo legame con la Palestina e come questa ricca narrazione storica e spirituale riviva oggi attraverso il dolce Burbara, che viene tradizionalmente preparato e condiviso in questa stagione dai cristiani palestinesi e da altri cristiani della regione.

Dopo la presentazione, i partecipanti si sono uniti al workshop pratico. Prima hanno ricevuto indicazioni dal Dr. Rawan AbuZaraqa e poi, indossando grembiuli con un tocco palestinese e accompagnati da un’autentica musica folcloristica palestinese, hanno avuto l’opportunità di padroneggiare la preparazione della Burbara sotto la guida di uno dei migliori chef di Budapest, lo Chef Yahya Khadaro.

L’esperienza si è conclusa nel modo più autentico: i partecipanti hanno condiviso il Burbara che avevano preparato insieme, godendo dell’ospitalità palestinese in un’atmosfera calda e accogliente. Questo evento è stato un’opportunità significativa per presentare una parte della ricca eredità culturale della Palestina legata a questa stagione santa e festiva in un modo non convenzionale e coinvolgente.

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