Devi solo arrivare fino al centro di Budapest per assaggiare gli autentici sapori brasiliani A la Gringa

Il nuovissimo ristorante brasiliano di Budapest è stato aperto un anno fa e da allora chiunque vi si rechi potrà sperimentare i sapori autentici del paese sudamericano. Siamo stati ospiti di A la Gringa.

Se sei stanco dei sapori locali, puoi dare un’occhiata a Budapest, dove troverai cucine nazionali da tutto il mondo. Siamo fortunati perché c’è un’ampia scelta, ma spesso sorge la domanda: il sapore di una terra lontana che non conosciamo si riflette davvero nel cibo servito? Beh, al ristorante A la Gringa, l’obiettivo primario fin dall’inizio è stato quello di portare i sapori della casa brasiliana nella capitale ungherese.

La qualità è garantita da Marissa Reisman Vieira, trasferitasi in Ungheria dal Brasile 10 anni fa, perché qualcuno viene da così lontano nel nostro piccolo paese? beh, sua nonna era di famiglia ebrea ungherese e la giovane si è interessata all’Ungheria da allora, Marissa si è laureata e ha acquisito la cittadinanza ungherese.

Ha sempre voluto introdurre la gastronomia brasiliana al popolo ungherese La giovane proprietaria del ristorante è orgogliosa della sua eredità e la sua famiglia possiede anche ristoranti in patria.

Quando è arrivata alla sua decisione finale di aprire un ristorante dopo la chiusura del COVID-19, la prima grande sfida, oltre a trovare la capitale giusta, è stata trovare una posizione Voleva aprire un ristorante in una posizione tranquilla nel centro della città, a portata di mano Così, ha scelto una piccola strada tra Deák Ferenc Square e Astoria, i locali di Vitkovics Mihály Street La superficie del ristorante non è grande, ma entrambi i piani hanno un’atmosfera piacevole grazie al design e alla decorazione.

Dietro ci sono le difficoltà di ristrutturazione e di rispetto delle normative ungheresi, ma non ha trovato uno chef adatto in Ungheria, come ha detto Marissa, chi non è cresciuto con i gusti dei nonni ungheresi fa fatica a trovare i giusti sapori ungheresi Lo stesso valeva per il cibo brasiliano, quindi alla fine, lo chef è venuto dal Brasile.

Lo chef Leo è stato subito attratto dal concetto e dall’importazione della cultura sudamericana, pertanto, fin dal suo arrivo, si è sforzato di portare in tavola sapori autentici, con piatti privi di sostanze chimiche.

Il compito non è piccolo, poiché procurarsi gli ingredienti è spesso una sfida Oltre agli ingredienti ungheresi, importa anche materiali dal Brasile Inoltre, Marissa ha rivelato che cerca di coltivare verdure sul suo balcone che sarebbe impossibile ottenere a casa.

Tra le bevande, abbiamo assaggiato il Guaraná, una nota bevanda brasiliana che risale al 1905 ed è forse la più vicina per gusto allo Sprite.

Il menu è molto speciale, in quanto non c’è cibo ungherese su di esso, ma i camerieri sono felici di spiegare agli ospiti quali piatti sono simili a quelli che vengono serviti nella cucina ungherese Il menu offre una scelta di antipasti freddi, antipasti caldi e i piatti principali di carne più hardcore, ma si è anche incoraggiati a provare i contorni che vengono su un piatto separato, come il gombo alla griglia.

Vale sicuramente la pena provare un piccolo cesto di Pao de queijo, gli scones al formaggio brasiliano.

Anche le torte di carne brasiliane sono deliziose e anche le colazioni con bella tapioca sono un’emozionante avventura di gusto.

Uno dei capi più emozionanti del menu è la ‘ciotola’ di pesce brasiliana, la Moqueca, che consiste in rana pescatrice distillata e gamberi interi, con riso offerto come contorno.

E quanto bene A la Gringa ha i sapori brasiliani giusti? I prezzi non sono bassi, ma se si considera che molti degli ingredienti vengono portati per noi dal lontano Brasile, è facile da capire Nei fine settimana possiamo goderci la cena ascoltando musica brasiliana dal vivo, che ci porta da un piccolo ristorante a Pest al paese più popoloso ed espansivo dell’America Latina. Domenica viene offerto un menu speciale, una vera selezione brasiliana.

Tutto sommato, A la Gringa si aggiunge alla già emozionante scena gastronomica di Budapest. La combinazione di un’atmosfera piacevole, un servizio cordiale e sapori paradisiaci brasiliani ci farà venire voglia di tornare.

Dai un’occhiata al Menù alla Gringa qui, e se hai assaggiato il loro cibo, puoi condividere la tua esperienza nei commenti.