Dove si dirige il rosato? tendenze e previsioni del 2019
Spesso si può sentire da persone che lavorano nell’industria del vino e soprattutto winmaker che producono rosati (rosés) è costantemente in aumento la popolarità del rosato, il numero di costumer che opta per questa categoria è in continuo aumento e le vendite sono in forte espansione È davvero vero? e se sì quali tendenze dovrebbero seguire i viticoltori per non essere lasciati indietro?
Sulla base degli ultimi dataset del 2019 gli analisti che lavorano per l’International Wines and Spirits Record (IWSR) una società specializzata in ricerche di mercato su vino e liquori sono giunti alla conclusione che il rosé è ancora uno dei settori di crescita più forte nel mondo del vino.
Secondo Dan Mettyear, il capo del dipartimento vino dell’IWSR, il rosato, è chiaramente su una curva di crescita dinamica.
“Il rosato rimane una delle tendenze più potenti e di vasta portata all’interno della categoria vinicola, con mercati diversi come Stati Uniti, Paraguay, Cina e Namibia. Con lo sviluppo della tendenza del rosato negli ultimi anni, i consumatori hanno ora segnalato un chiaro desiderio di rosati più leggeri, in stile provenzale, che sono arrivati a incarnare i vivaci momenti estivi che hanno caratterizzato il movimento”.
In effetti, le esportazioni di vino provenzale sono aumentate in media del 28% all’anno negli ultimi cinque anni.
In un articolo sulle tendenze e le questioni riguardanti il mercato del vino pubblicato all’inizio del 2020 dalla rivista enologica del Regno Unito, Decanter vengono fatti emergere diversi argomenti relativi al rosato Quali sono i principali sviluppi da tenere d’occhio? uno dei maggiori cambiamenti riguarda l’Italia dove grazie al cambiamento delle normative ai produttori di Prosecco è consentito fondere fino al 15% di Pinot Nero con la varietà principale, Glera e questo apre la strada alla produzione di rosati Prosecco DOC Tenendo presente che le vendite di Prosecco sono esplose negli ultimi anni, è probabile che l’introduzione di rosati in questo segmento abbia un impatto importante sul mercato.
Ma secondo le previsioni non è solo in termini di volume che ci si possono aspettare cambiamenti ma anche di stile.
Rosé amplierà la sua quota nella categoria „serious wine” pure, vedremo un numero crescente di costosi, top-drawer rosati lanciato.
Basta ricordare che alla fine del 2019 il conglomerato francese di marchi di lusso LVMH ha guadagnato una quota di maggioranza nella cantina provenzale Castello d’Esclans famosa per il suo marchio rosato Whispering Angel Il loro vino entry level si vende a 20 euro, ma il top di gamma Garrus costa 100 euro.
Allo stesso tempo i produttori di rosati dovrebbero rivolgere la loro attenzione anche al segmento vegano del mercato, poiché è altamente probabile che il numero di bottiglie con adesivi vegani aumenterà rapidamente e i webshop introdurranno presto una categoria separata per questi vini.
Uno dei principali commercianti di vino online del Regno Unito, Majestic ha già avuto 200 vini vegani tra le sue offerte nel 2019 rispetto ai soli 39 dell’anno precedente.
Uno dei punti di forza del rosé è la sua neutralità rispetto al genere. Si potrebbe pensare che gli uomini siano scoraggiati dal rosa ma in realtà gli uomini amano i rosé tanto quanto le donne. Con il raggiungimento della maggiore età della generazione Y, la popolarità del rosé ha raggiunto nuovi livelli. Gli hashtag come #roséallday sono percepiti come fantastici sui siti di social media. Come conseguenza dell’immagine focalizzata sulla presenza online, l’aspetto di bottiglie ed etichette è diventato centrale e sono venute alla ribalta anche soluzioni di imballaggio alternative, ovvero bottiglie di dimensioni più piccole, lattine e innovazioni rispettose dell’ambiente come le scatole di cartone Ciò che conta oggi sono colori audaci e immagini sorprendenti, ovvero immagini che hanno un impatto su Instagram.
Anna Barta, la viticoltrice della tenuta Nagygombos nella regione di Mátra, è da tempo impegnata nella produzione di rosati ed è sempre desiderosa di osservare i cambiamenti sul mercato del vino che potrebbero avere un impatto sui rosati.
„È molto chiaro che la domanda di rosati è in aumento anno dopo anno, le persone sembrano semplicemente non stancarsi di loro.
Anche così dobbiamo reagire ai cambiamenti e non solo ai cambiamenti nelle aspettative dei clienti Come azienda vinicola dobbiamo affrontare sviluppi come la Brexit, le crescenti difficoltà di esportare negli Stati Uniti, gli effetti del riscaldamento globale sulla viticoltura, per non parlare delle conseguenze finanziarie della pandemia di Covid-19 in corso Questi sono tutti fattori che dobbiamo prendere in considerazione mentre la vinificazione necessita di una pianificazione a lungo termine e non puoi apportare modifiche su larga scala alla tua gamma di prodotti ogni anno Ciò che mi porta al pieno sono il volume limitato, le serie sperimentali prodotte ogni anno e il feedback che ricevo dai clienti mi consente di mettere a punto la nostra gamma e il nostro stile.”