Ecco il vincitore del concorso Dessert of Budapest 2021 € FOTO

Quest’anno, la mousse di ricotta Amarena di Cocó7 Chocolate Shop and Workshop ha vinto il prestigioso titolo “Dessert of Budapest” Il grande pubblico può assaggiare questa prelibatezza per la prima volta al Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival di quest’anno, che si tiene tra il 17 settembre e il 19 settembre presso la Basilica di Santo Stefano.

Il Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival è il 4° evento europeo a tema dolci all’aperto dove i visitatori possono assaggiare le prelibatezze dei migliori produttori e pasticcerie di cioccolato L’evento è stato lanciato per offrire ai pasticceri ungheresi l’opportunità di presentare le loro creazioni più deliziose al grande pubblico, scrive 24.

Il presidente dell’Associazione ungherese del cioccolato e dei dolci, Csaba Rebrus, ha spiegato che l’associazione mira a cambiare le abitudini di consumo dei dolci ungheresi e a muoversi verso un consumo di dolci incentrato sulla qualità. Hanno organizzato per la quarta volta il Concorso di dolci di Budapest con l’obiettivo primario di

rendere disponibili a sempre più persone dolci ungheresi di qualità che riflettono le tradizioni del paese e sottolineare che questi dolci occupano un posto di rilievo nella gastronomia ungherese.

La priorità numero uno della giuria professionale era scegliere una torta che fosse deliziosa e che potesse essere facilmente preparata a partire da ingredienti disponibili tutto l’anno, i partecipanti si sono presentati in forma anonima davanti alla giuria, e gli ingredienti principali sono stati determinati prima della competizione; quest’anno, i pasticceri hanno dovuto utilizzare cioccolato e ricotta.

• CONTROLLA quale dolce ungherese ha vinto il titolo di ‘Dessert di Budapest’ l’anno scorso.
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La base della mousse alla ricotta Amarena è una mousse leggera alla ricotta riempita con composta di visciole al gusto di liquore alle mandorle e la torta è immersa nella panna a base di burro di cacao e cioccolato fondente

Bernadett Bretzné Fodor, il proprietario di Cocó7, ha detto Hvg.

Bernadett ha aperto nel 2016 il Cocó7 Chocolate Shop and Workshop, che ha preso il nome dal suo soprannome, Cocó, e il numero 7 rappresenta i suoi sette figli Vendono una grande varietà di bonbon speciali fatti a mano, barrette di cioccolato, torte e biscotti Il negozio offre anche corsi per coloro che vogliono imparare a fare questi deliziosi dolci, come la bonbon making per principianti, bonbon making per studenti di livello avanzato o corsi di mousse per principianti.