Eger e Szekszárd uniscono le forze per promuovere Bikavér
I produttori di vino delle due regioni vinicole stringono le fila per riposizionare il tradizionale marchio ungherese. L'annuale Duello Eger-Szekszárd Bikavér si svolgerà il 3 marzo a Budapest. L'evento offre al grande pubblico l'opportunità di conoscere le idee dei produttori di vino sul presente e sul futuro di Bikavér.
Il Duello BikavérLe tendenze globali indicano chiaramente che le varietà internazionali sono cadute in disgrazia tra gli amanti del vino di tutto il mondo. L'interesse dei consumatori non è più stuzzicato da Cabernet o Chardonnay. Tuttavia vi è una crescente domanda di varietà autoctone poco conosciute e di vini geograficamente specifici. Questa tendenza favorisce decisamente il Bikavér, un blend rosso che può essere prodotto solo a Eger e Szekszárd e il suo elemento principale è il Kékfrankos una varietà poco conosciuta al di fuori dell'Europa centrale.
Il passato, presente e futuro di Bikavér
Nel XIX secolo il nome Bikavér non si riferiva a un prodotto specifico. Invece era usato per descrivere il colore rosso più scuro dei vini, risultato di una macerazione allungata. All'epoca diverse varietà coltivate insieme in uno stesso appezzamento non venivano raccolte o vinificate separatamente. Fu solo dopo la peronospora della fillossera che le singole varietà furono piantate separatamente e i corrispondenti cambiamenti nella vinificazione si tradussero in una migliore qualità. Tuttavia la conversione alla produzione di massa durante l'era comunista causò danni quasi irreparabili e gettò una lunga ombra. Gli insegnamenti della storia hanno spinto le due regioni vinicole a ideare e attuare regolamenti AOC ancora più severi di quelli previsti dall'attuale legge nazionale sui vini. Questo è l'unico modo per riportare la reputazione di Bikavér al suo antico splendore.
Bikavér di Eger e Szekszárd condividono tante somiglianze quante sono le differenze. Per stabilire un'immagine unitaria era essenziale stabilire che la varietà principale dei vini doveva essere Kékfrankos e le pratiche di viticoltura e vinificazione dovevano essere regolamentate per raggiungere gli standard più elevati possibili. Tuttavia, l'ampia gamma di varietà consentite e le opzioni disponibili nella vinificazione per esprimere stili individuali significano anche che il Bikavér di entrambe le regioni mostrerà una deliziosa variazione. A partire dall'anno scorso nuovi regolamenti stabiliscono che la quota totale di Kékfrankos e Kadarka nella miscela finale non può essere inferiore al 50% a Szekszárd. I produttori di vino Eger stanno valutando una mossa simile con l'effetto di aumentare la percentuale di varietà tradizionali dei Carpazi. Una consultazione regolare e una cooperazione continua sono la chiave e la garanzia per costruire un nuovo prestigio per Bikavér.
Duello Bikavér e Settimane Bikavér
Questo è il quinto anno consecutivo del Duello Eger-Szekszárd Bikavér. Questo è un evento annuale per mostrare e promuovere il nostro doppio marchio. Il 3 marzo nella sala da ballo dell'Hotel Corinthia di Budapest vicino a 30 cantine presenteranno i migliori vini Bikavér selezionati da entrambe le regioni da una giuria di esperti attraverso una degustazione alla cieca.
Tuttavia quest'anno non ci sarà solo una notte dedicata a Bikavér. Le Settimane Bikavér di marzo proporranno numerosi eventi per degustare i nostri vini e conoscerli. I ristoranti raffinati metteranno in evidenza Bikavér nelle loro liste dei vini e li offriranno al bicchiere. Degustazioni e vari eventi presso le cantine e le enoteche partecipanti offrono grandi opportunità per immergersi nel mondo di Bikavér.
Per ulteriori informazioni, visitare il nostro sito Web all'indirizzo: bikaver-parbaj.hu
La nostra pagina Facebook: facebook.com/bikaverparbaj
Evento Facebook: facebook.com/events/250854452025913
Bikaver fatti
Eger
Carattere: una miscela a base di Kékfrankos con aromi complessi, speziati e fruttati e senza tannini prepotenti. Una miscela di almeno quattro varietà con ciascuna varietà che rappresenta almeno il 5%, mentre Kékfrankos deve rappresentare il 30-50%.
Varietà: Bíbor Kadarka (solo classico), Blauburger, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Kékfrankos, Menoire, Merlot, Portugieser, Pinot Nero, Syrah, Turán, Zweigelt
Classico Bikaver
almeno 6 mesi in botte
Superiore Bikaver
almeno 12 mesi in botte
almeno 6 mesi in botte
Gran Superiore Bikavér
almeno 16 mesi in botte
almeno 6 mesi in botte
Szekszárd
Carattere: a base di Kékfrankos e Kadarka è un blend composto da almeno quattro varietà. Presenta aromi di frutta e le note tipiche dell'invecchiamento in botte. Un vino elegante sorretto da un'acidità decisa ma equilibrata.
Varietà: almeno 45% Kékfrankos, almeno 5% Kadarka, max. 40% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, al massimo 10% Alibernet, Bíbor Kadarka, Blauburger, Malbec, Menoire, Mészikadar, Pinot Nero, Portugieser, Sagrantino, Tannat, Turán, Virághegyi, Zweigelt
Bikaver
almeno 6 mesi in botte
Premio Bikaver
almeno 12 mesi in botte
da svincolare dopo il 31 dicembre del secondo anno successivo alla vendemmia
Il Duello Bikavér è sponsorizzato di: CEWI, Kávé Háza e Szigetközi Friss Víz
I nostri media partner: Borravaló, Borsmenta, Jamie Magazin e Pécsi Borozó
Fonte: wineglass-comunication.hu
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