Febbraio, il mese della menta piuma A deve provare l’esperienza del vino

Con febbraio che si avvicina furmint è di tendenza nella stampa, c’è un eccitamento palpabile che circonda la varietà ed è più frequentemente ordinato nei ristoranti e aperto a casa Nel caso in cui non avete notato Furmint February è alle nostre porte, e abbiamo celebrato il 1° febbraio la 2° Giornata Internazionale della Pelliccia!

Un’agenzia che conduce analisi online basate sui dati ha pubblicato un sondaggio alla fine dello scorso anno che mostra che si fa riferimento più spesso a questo il vitigno a bacca bianca nei siti ungheresi è la menta. Hanno anche condotto un’analisi di qualità che va oltre il semplice numero di casi in cui è stata menzionata la menta. La loro ricerca ha dimostrato che tra le varietà più popolari erano i vini fatti di menta ad avere il più alto tasso di opinioni favorevoli.

Quando nel 2010 Dániel Kézdy lanciò il movimento Furmint February (Furmint February movement) per un’idea che stava curando da molto tempo – la varietà era ancora nell’ombra Il concetto di Furmint February era rivoluzionario anche nel senso che nessuno prima pensava di dedicare un mese intero a un’unica varietà Fortunatamente l’accoglienza è stata favorevole tra viticoltori, ristoranti, enoteche e soprattutto amanti del vino Il loro impegno non è diminuito nel corso degli anni.

„Da quello che vedo la crescita delle vendite di Tokaj è alimentata dall’asciutto vini più di tutto dalla fucina.

Il leggendario Királyudvar Úrágya Furmint del 2000 ha causato un cambiamento epocale nell’apprezzamento della varietà e un numero crescente di aziende vinicole sta esplorando consapevolmente il potenziale dei propri vigneti, un processo che può solo avvantaggiare gli amanti del vino poiché apre la strada alla scoperta di nuovi terroir e vini squisiti.”

Responsabile delle vendite presso Szent Tamás Vineyards and Winery, Kornél Cseke ha opinioni simili: „Szent Tamás è sul mercato dal 2009 con sette annate all’attivo ormai Abbiamo iniziato con un nuovo modello: oltre alle uve coltivate nella nostra tenuta vinifichiamo uve acquistate monitorando costantemente la qualità Il nostro Mád Furmint è composto da queste uve acquistate e il vino non riflette solo la varietà ma in una certa misura anche le caratteristiche dei vigneti Mád.

Il nostro portfolio è composto per lo più da vini secchi con l’obiettivo di mostrare i nostri terroir speciali Nella nostra esperienza controgli Umers sia all’estero che a livello nazionale si sono rivolti verso i vini secchi La nostra precisa e facile da capire i vini si sono rivelati un grande successo Mád Furmint che al momento è disponibile in 28 paesi in tutto il mondo fornisce una finestra sulla regione vinicola Tokaj e la nostra città natale La crescita del mercato è estremamente dinamica, nei primi tempi producevamo 20 mila bottiglie, oggi produciamo venti volte di più.”

È troppo presto per chiamare la menta la prossima grande novità, ma c’è un ronzio palpabile attorno alla menta che a sua volta si riflette in una maggiore domanda per la varietà nei ristoranti e nelle enoteche.

Sandor Bánki, proprietario in franchising delle enoteche DiVino, condivide questo punto di vista: „Abbiamo molti visitatori stranieri ed è bello poter offrire loro finalmente una varietà che possiamo veramente chiamare nostra Quello che vediamo è che la menta è entrata nella lista delle varietà che gli amanti del vino stranieri sono ansiosi di assaggiare quando vengono in Ungheria. Sotto questo aspetto è un piacere lavorare con la menta poiché è una varietà che può essere vinificata in tanti modi diversi.

I nostri consigli sono sempre attentamente considerati Agli ospiti meno esperti nel vino consigliamo furmint più leggeri e freschi che sono ideali per accompagnare conversazioni casuali, per apprezzare stili di furmint più sostanziosi bisogna avere più esperienza e questo è qualcosa che dobbiamo riuscire a raccogliere perché il nostro obiettivo è rendere questa varietà più popolare e un furmint davvero grande non è necessariamente un vino facile da capire e spesso ha bisogno di cibo per mostrare i suoi veri colori.

Partecipiamo agli eventi di Furmint February fin dall’inizio, e quest’anno stiamo ospitando un Furmint Party che coinciderà con la Giornata internazionale della Furmint il 1° febbraio La nostra missione è quella di sostenere il vino ungherese e la formint è una delle varietà più importanti del paese.”

Il nono febbraio annuale Furmint offre la gamma più completa di eventi finora Ci saranno più di 100 cantine che parteciperanno al Big Furmint February Tasting al castello di Vajdahunyad nel parco cittadino di Budapest il 1° febbraio Avendo attirato folle consistenti negli ultimi anni anche gli eventi di degustazione a Miskolc, Debrecen e Mád hanno qualcosa di nuovo da offrire ai visitatori.

C’è una nuova sede per eventi che fa il suo debutto quest’anno: Köveskál nel bacino del Káli Il 23-24 febbraio un intero fine settimana sarà dedicato alle pellicce del Balaton con laboratori in tre diverse località e i ristoranti locali offriranno piatti appositamente creati per abbinarsi alla menta.

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Immagine in primo piano: Furmint Photo