Formaggio ungherese registrato con Indicazione Geografica Protetta
“Győr-Moson-Sopron megyei Csemege sajt”, un formaggio tradizionale, grasso, salato e poroso, prodotto con latte vaccino in un’area nell’Ungheria occidentale, è stato registrato con un’indicazione geografica protetta, ha affermato lunedì il Ministero dell’Agricoltura.
Il prodotto è il primo formaggio ungherese ad essere registrato con un IGP, ha osservato il ministero.
L’Associazione tradizionale del formaggio ungherese ha presentato quattro anni fa la domanda IGP per il formaggio, basata sulla tradizione, sul metodo di produzione unico, sulle competenze specifiche richieste per la produzione e sulla reputazione del formaggio.
Il sapore distintivo del Gy ther-Moson-Sopron megyei Csemege sajt è spiacevolmente aromatico e salato, leggermente acido e privo di qualsiasi sapore estraneo”, secondo la domanda.
Altri alimenti ungheresi con IGP includono i peperoni Szentes, la carne bovina del grigio ungherese, le albicocche di Gonc e il salame Gyula.
Uno studio pubblicato lunedì dalla Commissione Europea ha rilevato che il valore di vendita dei prodotti con nomi protetti da un’indicazione geografica è, in media, il doppio di quello dei prodotti simili senza certificazione.