FOTO: Abbiamo provato autentici lángos ungheresi ad Atene

Una cosa in cui probabilmente non ti aspetti di imbatterti mentre vaghi nella bizzarra e caotica giungla urbana del centro di Atene è un autentico luogo ungherese di lángos Tuttavia, la bellezza della vita è che è imprevedibile e ti offre le migliori sorprese quando meno le anticipi Come espatriato ungherese che vive nella capitale greca da quasi 10 anni, vedere il nostro amato comfort food sulla facciata anteriore di quel piccolo negozio, a mille miglia di distanza da casa, mi ha ovviamente portato un enorme sorriso in faccia Non abbiamo avuto tempo di esitare, l’odore seducente dei lángos, questa fritta prelibatezza nazionale, ci ha immediatamente attirato. 

Il progetto Lángos 

L’idea di aprire un posto di lángos è nata per la prima volta nella mente di Fanni Csabankó quando lavorava come hostess a Dubai e la prima ondata della pandemia ha colpito il mondo. Nonostante i momenti difficili e la lontananza dai suoi cari, non ha deluso il suo spirito né ha permesso alla noia di prendere il sopravvento. Ha acceso il forno, ha afferrato il grembiule e si è gettata nel suo passatempo preferito: darsi da fare in cucina.

L’appassionata cuoca che è stata in 40 paesi ha sempre sostenuto i piatti unici della sua madrepatria e ha fatto provare il cibo ungherese qualunque angolo lontano della vita mondiale l’abbia portata. Ha già raccolto una vera base di fan per le sue deliziose creazioni fatte in casa che vivono in Medio Oriente, tuttavia, il piano vero e proprio di trasformare la sua passione in una professione ha iniziato a cristallizzarsi quando una storia d’amore l’ha portata in Grecia. Il Progetto Lángos ha aperto le sue porte 6 mesi fa, offrendo autentici lángos ungheresi in un’ampia varietà di sapori e altri piatti tradizionali appetitosi. Fanni è orgogliosa sia di gestire il negozio che di preparare tutti i piatti offerti da sola, senza saltare un colpo o compromettere la qualità. Nessun ingrediente per eccellenza, come Eristas Pista, tejföl (crema acida locale) o la torta preferita degli ungheresi che riempie poppyseed manca mai dal suo repertorio. Il Progetto Lángos è come una vera oasi ungherese nel cuore di Atene per coloro che bramano autentici piatti casalinghi, sia piatti dolci che salati. 

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Un assaggio di Ungheria in Hellas

È stata una scelta difficile da scegliere tra i tanti piatti e sapori, ma alla fine abbiamo optato per un tradizionale lángos con panna acida, salsiccia fritta e porro e un lángos di campagna condito con tutta la bontà della nostra ricca e pesante cucina locale: ricotta, panna acida, aneto, pancetta fritta e un uovo con il lato soleggiato per mettere sopra la corona. I primi morsi ci hanno già regalato flashback istantanei pasti deliziosi cucinati in casa condivisi a casa delle nostre nonne e sono migliorati solo quando abbiamo lavorato noi stessi attraverso il delizioso impasto, fritto alla perfezione.

Anche se abbiamo avuto a malapena spazio nella nostra pancia, abbiamo pensato di spingere fuori la barca e ordinare un po ‘autentico dolce ungherese pure I pancake ripieni di Nutella guarniti con fragole fresche erano una vera festa sia per i nostri occhi e papille gustative Tuttavia, Fanni il proprietario ha un sacco di altri trucchi nelle sue maniche quando si tratta di delizie dolci Si può provare una varietà di dolci lángos con gelato, marmellata di frutta, crema di formaggio Filadelfia e il formaggio preferito di tutti i tempi cottage, panino di swirl al cioccolato, prosza (latte pie con marmellata), aranygaluska (gocciolati imbevuti di crema pasticcera alla vaniglia), grízes tészta (pasta dolce di semola con marmellata di apricot) e molti altri A Natale, bejgli amanti sono presi cura di Inoltre, Fanni prepara interi menu su ordine, costituito dai più grandi punti salienti culinari dell’Ungheria come cavolo ripieno, zuppa di gulasch, zuppa di guazza, patate stratificate, paprik e la lista di pollo. 

Come si comporta la nostra prelibatezza nazionale tra i greci? 

Naturalmente, Fanni pensava che un po’ di adattamento ai palati locali potesse fare molto per abbattere le inibizioni iniziali. Così ha inventato i geniali souvlangos (che incorporano il popolare cibo di strada greco, i souvlaki) per coloro che hanno bisogno di un po’ di spinta in più quando si tratta di sapori internazionali. Le piadine sono diventate rapidamente un grande successo tra i clienti greci. Tuttavia, secondo Fanni, ci sono molti buongustai locali che visitano il negozio che sono già stati in Ungheria e hanno, quindi, familiarità con la nostra cucina ricca e gustosa. L’impressione generale di Fanni è che i greci siano assolutamente aperti ai sapori ungheresi. L’unico po’ che alcuni di loro trovano complicato è il modo giusto di mangiare lángos senza lasciarsi cadere addosso metà dei condimenti. Ci sono stati clienti che hanno persino chiesto al proprietario di tagliare il lángos in 8 pezzi per renderlo più facile girarlo (per tradurlo in una lingua comune, che è come chiedere anana per guarnire la tua pizza in Italia). Non temere se sei troppo dalla parte dei clum, Fángos è sempre pronto a cucinare i suoi più grandi gusti di souzangos, a cui tutti i suoi amici creativi possono cucinare i suoi gusti, a parte i suoi amici l’invenzione originale, a cui si ispirarsi ai suoi longos, a un altro souangos.

Se ti trovi ad Atene, fatti un favore e non perdere queste deliziose meraviglie fatte in casa! puoi dare un’occhiata al menu in continua crescita QUI!

Puoi trovare il negozio a questo indirizzo: Tzortz 3, Athens 106 82, Greece

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