FOTO: Matild Palace a Budapest eccelle al Gala dei premi Ristorante dell’anno della guida gastronomica di quest’anno
La Guida ai pasti TOP 100 Restaurant Guide ha premiato ancora una volta i migliori stabilimenti di ospitalità, hotel di lusso e professionisti a livello nazionale, riconoscendo coloro che sono il cuore e l’anima del settore dell’ospitalità.
Matild Palace eccelle di nuovo
Palazzo Matilde, un Luxury Collection Hotel, Budapest, ha trionfato in diverse categorie quest’anno, oltre al suo ristorante, Spago Budapest è entrato nella lista TOP 10 anche quest’anno L’hotel è stato nominato il miglior hotel di lusso in Ungheria, come lo era l’anno scorso, e Spago Budapest è stato ufficialmente riconosciuto come il miglior locale del brunch domenicale della città Inoltre, il sommelier capo del ristorante, Imre Rácz, è stato premiato come Sommelier dell’anno per la sua esperienza e passione per il vino.
Il Matild Palace (Palazzo Matild) (Palazzo Matild) (Palazzo dell’Umanità UNESCO), sito patrimonio dell’umanità e punto di riferimento neo-barocco (punto di riferimento neo-barocco), ha subito anni di restauro prima di aprire le sue porte tre anni fa, da allora l’hotel di lusso ha ricevuto numerosi premi internazionali per l’architettura, l’interior design e la sostenibilità, oltre a elevati standard di servizio e la facilità al sonno Il suo ristorante, Spago Budapest, ha ricevuto una raccomandazione Michelin entro sei settimane dall’apertura e da allora l’ha mantenuta.
L’anno scorso, Imre Rácz, capo sommelier di Spago Budapest ha vinto il premio Sommelier of the Year nella Guida Michelin Ungheria 2023. Oltre a questi riconoscimenti internazionali, l’hotel ha ora ricevuto riconoscimenti nazionali, vincendo il premio Luxury Hotel of the Year per il secondo anno consecutivo, e Spago Budapest è ancora una volta tra i 10 migliori ristoranti ungheresi.
“In questo settore, affrontiamo costantemente nuove sfide e ci sforziamo di soddisfare gli elevati standard che ci poniamo ogni anno È un grande onore per noi, e sono particolarmente lieto che la Guida ai ristoranti TOP 100 Restaurant Guide abbia riconosciuto quest’anno molteplici aspetti del nostro lavoro Sono orgoglioso dei miei colleghi per la loro professionalità e dedizione in tutte le unità dell’hotel,” ha dichiarato Selim Ölmez, General Manager dell’hotel, in occasione dei premi.
Mantenere la qualità anno dopo anno richiede un immenso duro lavoro Molti nuovi hotel hanno aperto a Budapest di recente, attirando l’attenzione sulla capitale Siamo orgogliosi di avere successo in questa città in via di sviluppo e auguriamo lo stesso per altri hotel.”
Il miglior brunch domenicale e sommelier del paese allo Spago Budapest
Il piano terra dell’hotel ospita il concetto gastronomico della leggenda austriaca degli chef Wolfgang Puck: il ristorante Spago Budapest Lo chef Puck, noto per essere stato il maestro gastronomico degli Oscar per tre decenni, presenta piatti classici della cucina nazionale con un tocco emozionante.
La cucina è guidata da István Szántó, uno chef esecutivo con un solido background professionale formato in ristoranti stellati Michelin. Come parte del concetto Spago, il menu include sempre piatti tipici locali, dando vita a creazioni iconiche come la zuppa Goulash adattata da István Szántó, la guancia di manzo brasato preferita agli Oscar 2022 “in stile Vadas” e Somlói Galuska in ”Nutshells.”
Sono inoltre presenti i piatti caratteristici di Wolfgang Puck, come la pizza al salmone affumicato, la Wiener Schnitzel, il salmone scozzese al vapore in stile ‘Hong Kong’ e il Kaiserschmarrn preferito di Wolfgang. L’anno scorso, le eclettiche offerte gastronomiche del ristorante sono state migliorate con una selezione di sushi di alta qualità. Dalla fine di marzo, Spago Budapest offre un brunch domenicale da mezzogiorno alle 15:00, offrendo un’esperienza unica con la sua spettacolare cucina, varietà e qualità. Imre Rácz, Sommelier dell’anno, cura la carta dei vini con un’appassionata dedizione e una straordinaria conoscenza dei vini esclusivi.
“In questa professione, l’apprendimento costante e l’apertura sono cruciali Per me, i professionisti più qualificati al mondo sono le mie guide Questo premio è un grande onore, dimostrando che sono sulla strada giusta e che il mio duro lavoro e il mio apprendimento stanno dando i loro frutti È un piacere aiutare i miei ospiti a vivere un’esperienza duratura, guadagnare la loro fiducia, mostrare loro qualcosa di nuovo, e farli tornare con un sorriso,” ha detto Imre Rácz.
Nessuno ha bisogno di pensarci due volte se è alla ricerca di un’esperienza gastronomica unica nel centro della città che possa soddisfare tutte le sue esigenze.
Leggi anche: