FOTO: Squadra ungherese vince medaglia di bronzo nella finale del Bocuse d’Or!

La squadra ungherese composta dallo chef Bence Dalnoki e dal commis Patrik Nyikos ha vinto la medaglia di bronzo alla Finale Mondiale del Bocuse d’Or È stato annunciato il secondo giorno della manifestazione a Lione, in Francia, lunedì sera Il vincitore della finale di quest’anno è la Danimarca.

Il Bocuse d’Or, la competizione internazionale di cucina più prestigiosa al mondo, si tiene ogni due anni nella città natale dell’omonimo chef Paul Bocuse, Quest’anno, 24 squadre provenienti da 24 nazioni hanno preparato i loro piatti domenica e lunedì.

Bronzo per la squadra ungherese

La squadra ungherese del Bocuse è arrivata con un secondo posto alla qualificazione europea La squadra era guidata da Bence Dalnoki, sous chef del due Stand Restaurant stellati Michelin, assistito da Patrik Nyikos come commis L’allenatore era Tamás Széll, mentre la squadra era presieduta da Zoltán Hamvas, presidente dell’Accademia ungherese del Bocuse d’Or.

La Finale Mondiale di quest’anno è stata vinta dalla Danimarca, la Norvegia è arrivata seconda e la medaglia di bronzo è andata all’Ungheria, la loro prestazione più forte di sempre Il miglior commis (assistente) della competizione è andato alla Norvegia, il miglior piatto alla Svezia e il miglior piatto alla Francia.

Tema del piatto e tema del piatto

Per la prima volta è stato consegnato il Premio Impegno Sociale, che è stato vinto dalla squadra messicana, inoltre per la prima volta, il concorso ha avuto una giuria di bambini, che ha assegnato un premio speciale al Giappone Alle finali del Bocuse d’Or a Lione, le squadre devono tradizionalmente preparare due piatti: un piatto spettacolare, che deve essere presentato intero e poi servito su un piatto, e un piatto che viene preparato per essere servito su un piatto.

Gli ingredienti obbligatori per il piatto (tema del piatto) erano la rana pescatrice, le cozze nere e la capesante mediterranea, il tema del piatto si è rivelato unico, poiché le squadre dovevano preparare un menu per bambini, tre portate per 15 persone Ogni portata doveva includere la zucca, l’antipasto doveva essere vegano e il piatto principale doveva includere le uova.

I risultati della Grand Final del Bocuse d’Or 2023

Bocuse d’Or: Danimarca Brian Mark Hansen
Bocuse d’Argent: Norvegia Filippo Agosto Bendi
Bocuse de Bronze: Ungheria Bence Dalnoki
4^th: Svezia Jimmi Eriksson
5^th: Francia Navila
6^th: Finlandia Johan Kurkela
7^th: Regno Unito Ian Musgrave
8^th: Islanda Sig. Geurjón Bragirsson
9^th: Stati Uniti Jeff Hayashi
10^th: Svizzera Cristoforo Hunziker
11^th: Canada Samuele Sirois
12^th: Giappone Tomoyuki Ishii
13^th: Estonia Álksandr Gureev
14^th: Belgio Sam Van Houcke
15^th: Nuova Zelanda – Mordido
16^th: Colombia Carlos Pajaro
17^th: Cina Čick Yuli Lin
18^th: Australia Alex Mcintosh
19^th: Mauritius KKritesh Halkory
20^th: Corea del Sud – Hwonghyen
21^st: Cile Ari Zuñiga Salas
22^nd: Messico – Marce Hisaki
23^rd: Marocco Čaj Zahraoui
24^th: Sri Lanka Čaj Silva Rashming

Miglior premio commis: Norvegia Leon Haarberg Nilsen
Miglior premio per il test“Feed the Kids”: Francia Navila
Premio per il miglior tema su un piatto: Svezia Jimmi Eriksson
Premio Impegno Sociale: Messico – Marce Hisaki

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