Frutti degli antenati ungheresi

Mentre passeggiavamo nei boschi ungheresi potevamo trovare diversi frutti conosciuti come l’erba che i nostri antenati potevano raccogliere al loro tempo È molto più facile coltivarli in casa che comprare quelli allevati Secondo il sito web magyarno.hu i cinque frutti coltivati in casa più famosi che i nostri antenati usavano regolarmente sono: mora e gelso, sorbo domestico, corniola e olivello spinoso Impariamo un pò di più su di loro.

Mirtillo nero e gelso

Il gelso era un frutto tipico a metà del secolo precedente della Grande Pianura Ungherese, in estate il suo frutto era un’ottima prelibatezza sia per gli animali che per i bambini, inoltre gli anziani erano soliti fare il vino dal frutto dolce, la raccolta del gelso-cespuglio contiene molti minerali, carotene, zucchero, pectina e acidi organici Piccole fragole bianche crescono selvatiche lungo le strade mentre frutti bianchi e neri più grandi e saporiti si possono trovare in vari ranch della Grande Pianura al giorno d’oggi.
Il gelso ha bisogno di un clima caldo e soleggiato, questo albero preferisce un terreno ricco di sostanze nutritive.
È interessante notare che il gelso è ancora cibo quotidiano in Afghanistan, dove le persone lo mangiano crudo o macinano la farina dai raccolti essiccati.

Cornelico

La corniola non solo è stata raccolta ma anche piantata nei giardini fin dall’antichità, ancora oggi è una pianta molto comune nelle foreste ungheresi La corniola contiene molte vitamine, zucchero, acido malico e pigmenti, anche se è una pianta senza pretese, la corniola preferisce terreni caldi, soleggiati e ricchi di lime Il suo frutto matura male in luoghi freschi e ombrosi I modi più efficaci di allevamento sono l’utilizzo di piantine e talee verdi perché possiamo aspettare a volte due anni fino a quando i semi iniziano a crescere Solo il frutto maturo ha un sapore dolce, quelli semimaturi hanno bisogno di 10 giorni per diventare morbidi e dolci come pure può essere mangiato crudo, marmellata, sciroppo o pálinka può anche essere fatto da questo frutto antico.

Sorb domestico

Il sorb domestico è un frutto molto vecchio che è pieno di vitamine, zucchero, micro e macronutrienti Il frutto acerbo è usato anche come fitoterapia mentre solo quelli maturi possono essere mangiati come marmellata o composta Questo frutto richiede tempo caldo e soleggiato e terreno ricco di lime, quindi può crescere fino a 20 metri di altezza È interessante notare che il raccolto del frutto può essere a forma di mela o di pera pure.

Olivello

L’olivello spinoso è già stato raccolto dai nostri antenati Sebbene non possa essere mangiato crudo, l’olivello spinoso è stato scoperto di nuovo al giorno d’oggi per il suo contenuto estremamente elevato di vitamine e carotene e l’alto livello di oligoelementi Succo e marmellata possono essere fatti da questo frutto, inoltre, può guarire ferite e lesioni da radiazioni Inoltre, questo frutto è una pianta dioica e può essere coltivato fino a un albero o un cespuglio Anche se l’olivello spinoso tollera il terreno salato, si diffonde per lo più in terreni miti e ricchi di acqua L’olivello spinoso è un frutto molto raro, può essere trovato solo sulle rive sabbiose dei fiumi e quindi questo frutto è altamente protetto in Ungheria.

basato sull’articolo di magyarno.com
di Valentina Leanyfalvi

Foto: www.aranyhajo-patika.hu