Gli alimenti più salati in Ungheria

Sapevate che due terzi della popolazione mondiale consuma il doppio del sale rispetto all’assunzione giornaliera raccomandata? la cucina tradizionale ungherese utilizza riccamente questa spezia, anche se i pasti preparati al momento non contengono tanto sale quanto i prodotti dell’industria di trasformazione, studi come dicono gli esperti, che dovremmo preoccuparci della nostra salute.

Divany.hu ha elencato alcuni degli alimenti che minacciano maggiormente i nostri sistemi cardiovascolari, e ce ne sono alcuni che potrebbero sorprenderti!

Pane, pasticcini

Più di un terzo del pane e dei pasticcini non corrispondono alle norme del Regolamento alimentare ungherese, in quanto il loro contenuto di sale supera il limite Sarà compito dei panettieri ridurre questo contenuto, in quanto basta una sola fetta di pane per attraversare l’assunzione giornaliera raccomandata di sale.

Un adulto ha bisogno di soli 5 grammi, ma un ungherese medio consuma 16,5-17,5 grammi di sale al giorno, e questo è in parte dovuto alla generale mancanza di conoscenza degli ingredienti dei nostri pasti quotidiani.

Prodotti a base di carne

Un nuovo studio presentato in ‘Circulation’ afferma che rischiamo la nostra salute se mangiamo carne, e la scala è piuttosto spaventosa: consumare carne lavorata aumenta la probabilità di malattie cardiovascolari del 40%, e il rischio di diabete di tipo 2 del 19% Tuttavia, questo non è dimostrabile nel caso della carne non trasformata, probabilmente perché questi alimenti non conservati e fabbricati naturalmente contengono il 50% in meno di sale rispetto ai prodotti trasformati I ricercatori ritengono che questo significhi che non è il contenuto di grassi ad aumentare la possibilità di cardiopatia, ma il contenuto di natrium.

Formaggio

Tutti i tipi di formaggio contengono molto sale, ma il formaggio blu, la feta e la crema di formaggio sono tipi particolarmente ricchi di questo composto. Naturalmente, questo è vero per tutti i prodotti che hanno un sapore migliore con un po’ di formaggio: pizza, lángos (pasta tradizionale, ungherese fritta), spagetti e così via.

Zuppa

Una ciotola di zuppa di pollo calda e gustosa potrebbe anche curare il freddo, ma solo se preparata con ingredienti non trasformati! Le provette contengono molto sale, tanto che metà di un concentrato potrebbe essere sale. „Dovremmo mangiare occasionalmente solo cibo istantaneo a base di polvere se vogliamo mangiare sano, afferma il dietologo „questi prodotti sono solitamente ricchi di grassi e sale e quindi non corrispondono ai principi dei cibi sani.”

Condimenti, salse

Questi contengono il sale più aggiuntivo, ma fortunatamente, i prodotti con un contenuto di natrium ridotto sono ora disponibili in ogni supermercato, come scelta più sana, Dietetico Izabella Henter ha detto a divany.hu che scegliendo stagionali naturali come basilico, rosmarino, curry o maggiorana, possiamo evitare questa fonte di sale aggiuntivo, e il nostro senso del gusto si abitua a sapori meno piccanti.

Patatine e snack salati

In Ungheria, il consumo di patatine e snack salati è diminuito del 25%, a causa della tassa imposta su tali prodotti, e il 7-10% degli acquirenti ha completamente abbandonato la loro malsana abitudine Tuttavia, i ragazzi ancora non si preoccupano della tabella deterrente degli ingredienti sul lato della confezione, rischiando la loro salute con questi snack appena nutrienti, salati e da ingrasso.

Biscotti dolci, cereali

Potremmo non pensare che i nostri dolci cereali mattutini o i biscotti che ci piacciono così tanto contengano sale, poiché non hanno affatto un sapore salato. La verità è che il sale elimina i sapori più dolci in questi alimenti, quindi i produttori ci inducono a mangiare tanto sale quanto zucchero con questi prodotti.

Pasti in scatola e pronti

Se non puoi comprare verdure fresche, o la conservazione è troppo pignola, acquista prodotti surgelati Cerca di evitare fagioli in scatola, sottaceti, mais e altri cibi in scatola, poiché questi prodotti sono conservati e speziati con molto sale.

Il Comitato Europeo ha lanciato una campagna che mira alla riforma del consumo di sale nell’Unione Europea Uno degli obiettivi di questa riforma del sale, è quello di diminuire l’assunzione di sale del 16% negli stati membri Anche l’Ungheria ha aderito all’iniziativa, e ci sono alcuni segnali di cambiamento: il governo prevede di riformare l’offerta pubblica regolando la quantità ammissibile di sale nei pasti nelle cantine scolastiche e ospedaliere.

in base all’articolo di divany.hu 
tradotto da Laura Kocsis

Foto: splitshire.com