Gli chef del Lago Balaton potrebbero chiedere uno stipendio di 1 milione di fiorini
Alcuni mesi fa ristoranti e alberghi sono stati costretti a licenziare migliaia di lavoratori a causa della battuta d’arresto del coronavirus; tuttavia, con l’inizio della stagione estiva, la situazione sembra essere esattamente l’opposto: nel settore vi è una massiccia carenza di manodopera.
Secondo il RTL, ci sono già tanti turisti nelle località nei fine settimana come prima del coronavirus Dopo la terza ondata, si prevede un traffico record in località lacustri popolari, come vicino al Lago Balaton e al Lago Tibisco.
Mentre i dati KSH suggeriscono che lo stipendio medio di coloro che lavorano nel settore della ristorazione era ancora di circa 168.500 fiorini netti a marzo, László Kovács, presidente dell’Associazione ungherese dell’industria della ristorazione, ha detto a RTL che gli chef (che di solito non ricevono alcuna mancia in oltre al loro stipendio) possono ora chiedere uno stipendio netto di 1 milione di fiorini nei ristoranti vicino al Lago Balaton.
Tuttavia, ci sono pochissimi ristoranti che possono fornire un tale stipendio ai propri dipendenti.
La carenza di manodopera causa l’aumento dei salari RTL afferma che nella professione sono vacanti 20.000 posti di lavoro, mentre Pénzcentrum suggerisce che
Il 20% dei posti di lavoro nel settore della ristorazione sono vacanti.
Kovács ha detto Blikk che molti professionisti che lavorano nel settore della ristorazione sono andati all’estero o hanno iniziato a lavorare in campi completamente diversi, come l’edilizia Hanno paura di un’altra ondata e delle restrizioni, quindi preferirebbero non rischiare di tornare.
Pénzcentrum suggerisce che i lavoratori di Budapest sanno fin dalla primavera che il loro solito stipendio estivo non poteva essere raggiunto a Budapest a causa della mancanza di turisti stranieri Quindi sono aperti alle offerte rurali, e
nella capitale furono reclutati molti camerieri, cuochi e membri dello staff extra.
Stanno arrivando anche molti lavoratori stagionali, e ristoranti e alberghi stanno cercando di attirare i lavoratori nella stagione con aumenti salariali, aumentando allo stesso tempo gli stipendi dei lavoratori a tempo indeterminato, in modo un po’ più modesto.
Gli stipendi sono stati aumentati di circa il 20-30% all’inizio della stagione estiva.
Anche ungheresi della Transcarpazia, mongoli e vietnamiti arrivano nel paese come lavoratori stagionali, ma László Kovács non è sicuro che la manodopera esterna all’area Schengen sarà la soluzione al problema.
Dice che anche i prezzi dovrebbero aumentare, a causa degli stipendi aumentati e del prezzo crescente delle materie prime Secondo lui, la situazione potrebbe tornare alla normalità entro un anno e mezzo.