Gli ungheresi mangiano davvero più malsano delle persone negli Stati Uniti?

Secondo i risultati di un rinomato biochimico della Cornell University, gli ungheresi mangiano meno fibre della carne e di conseguenza hanno un tasso di attacchi di cuore più elevato rispetto alle persone che vivono negli Stati Uniti. Le nostre famose salsicce di paprikash e i panini con grasso d’anatra potrebbero essere i colpevoli? Abbiamo pensato di indagare sulla questione. 

I risultati nutrizionali

Nel suo libro più venduto, Lo studio cinese: lo studio più completo sulla nutrizione mai condotto e le sorprendenti implicazioni per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine, T. Colin Campbell ha esaminato il legame tra il consumo di prodotti animali e le malattie croniche più comuni di oggi come la malattia coronarica, il diabete, il cancro al seno, il cancro alla prostata e il cancro intestinale, In un decennio, ha raccolto dati da tutto il mondo e poi ha confrontato le diete e le abitudini alimentari di ogni paese Ciò che ha scoperto è che nei luoghi in cui le persone mangiavano meno proteine animali ma più piatti a base vegetale, il tasso di queste malattie mortali era drammaticamente più basso Purtroppo, l’Ungheria non se la cavò bene nel confronto globale Il nostro eccessivo amore per i piatti carnosi può costare la nostra salute.

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Figure nazionali

Le malattie cardiovascolari e diversi tipi di cancro sono state le principali cause di morte in Ungheria per lunghi decenni Secondo Osservatorio europeo sui sistemi e le politiche sanitarie(EN), nel 2014, queste due malattie croniche hanno rappresentato la morte di 35.000 donne (il 55 per cento di tutti i decessi) e di oltre 27.000 uomini (il 45 per cento di tutti i decessi) Quando si tratta di aspettativa di vita, l’Ungheria è giù al fondo in Europa Solo Romania, Lathia, Bulgaria, e Lituania sono in ritardo rispetto a noi, paesi che sono anche noti per una dieta ricca di carne. Eurostat‘i dati mostrano anche che la stragrande maggioranza degli ungheresi è indietro rispetto alle raccomandazioni dietetiche federali di mangiare 4 porzioni di frutta e verdura al giorno. In base al loro numero, solo il 59,5% delle donne e il 53,7% degli uomini mangiano abbastanza cose sane, mentre 36,3% degli ungheresi vanno per giorni senza alcun cibo fibroso nei loro piatti Non sorprende che le zone “blue” dove vivono le persone più sane e più anziane del mondo si trovino tutte in regioni come il Giappone e la Cina rurale, nonché nel Mediterraneo (Grecia e Sardegna) dove i pasti a base vegetale molto spesso superano i piatti carnosi. 

Parole di saggezza

Per molto tempo siamo stati condizionati a credere che i nostri pasti sostanziosi e cucinati in casa servano al meglio il nostro benessere o almeno non facciano tanto male quanto la tipica dieta americana di fast food. Con l’evolversi della scienza, prima o poi dobbiamo renderci conto che una dieta ricca di cibo potrebbe non essere la scelta giusta se miriamo a una salute ottimale, non importa se continuiamo a sentire lo slogan popolare di marketing “eat carne in più per diventare forte La verità è che carne, sia carne di maiale, pollo o pesce, provoca carne di maiale placca a causa del suo alto contenuto di grassi saturi, che poi aumenta il colesterolo cattivo nel flusso sanguigno Clog le arterie non possono fornire una quantità sufficiente di sangue al tuo cervello vitale, come il cuore o quindi aumentare il rischio di malattie cardiovascolari Anche una porzione di carne per giorno può aumentare il rischio di un attacco di cuore da 22 per cento. Mentre, secondo un Studio Harvardla fibra alimentare ha un ruolo importante nella prevenzione dell’insufficienza cardiaca abbassando la pressione sanguigna e il colesterolo oltre a migliorare la sensibilità all’insulina Inoltre, la fibra ti riempie come nessun altro componente alimentare e, di conseguenza, ti aiuta a mangiare di meno e forse a perdere peso. 

Quindi la prossima volta, si prepara il pasto della domenica, assicurarsi di mettere una ciotola enorme di insalata sul tavolo di famiglia!

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