Grandi scoperte ungheresi: la vitamina C
La vitamina C è una sostanza di vitale importanza nel corpo umano. Fino alla sua scoperta, una grave malattia nutrizionale si diffuse in tutta Europa. Poi un ungherese, Albert Szent-Györgyi, scoprì il rimedio contro lo scorbuto: la vitamina C. E tutto accadde grazie a un caso fortunato...
Lo scorbuto è una malattia derivante dalla mancanza di Vitamina C. Fu avvistato per la prima volta tra i marinai, che avevano sintomi peculiari: i loro denti si allentavano e sanguinavano, gli arti si gonfiavano, si stancavano facilmente. Inizialmente pensavano che il rimedio fosse pulizia, esercizio e allegria, ma nel 1700 scoprirono che limone e lime curavano i sintomi. Tuttavia, nel continente europeo la malattia era ancora evidente nel 1900, l'ultima grande epidemia scoppiò nel 1911 a Norimberga.
L'essenza della condizione è stata scoperta quando un medico ungherese, Albert Szent-Györgyi, ha fatto una scoperta rivoluzionaria durante l'esame di una paprika.
Tuttavia, la scoperta è avvenuta in alcune circostanze ironiche e divertenti, come szeretlekmagyarorszag.hu menziona.
Innanzitutto, l'esame della paprika fu reso possibile dai marinai che fecero le scoperte nel 15th secolo. Portarono la paprika nel continente europeo nel 1492. L'ironia della storia è che, come abbiamo detto, i marinai erano i più vulnerabili a questa malattia e spesso soffrivano di questa condizione. E Szeged, la città ungherese, divenne uno dei principali centri di coltivazione della paprika nel Carpazi Basin, dove Szent-Györgyi ha lavorato come professore negli anni '1930.
Albert Szent-Györgyi iniziò i suoi studi all'Università di Semmelweis nel 1911, poi iniziò le sue ricerche nel laboratorio di anatomia di suo zio, ma i suoi studi furono interrotti nel 1914, quando dovette prestare servizio come medico dell'esercito nella prima guerra mondiale. Dopo aver lasciato l'esercito (si sparò di proposito al braccio) terminò gli studi e sposò Kornélia Demény. Successivamente, ha iniziato la sua ricerca a Bratislava, per poi passare all'Università di Groningen, dove il suo lavoro si è concentrato sulla chimica della respirazione cellulare. Questo lavoro gli è valso una posizione come membro della Rockefeller Foundation presso l'Università di Cambridge, dove ha conseguito il dottorato di ricerca. Poi accettò un posto all'Università di Szeged, dove fece la grande scoperta della vitamina C.
Quindi il secondo aspetto divertente della scoperta è che a Szent-Györgyi non piaceva affatto la paprika. La sua scoperta è in parte il risultato di questo. Sua moglie ha preparato la paprika per il professore per il suo pranzo, ma lui l'ha messa in tasca, in modo che sua moglie non lo rimproverasse per non averla mangiata. Voleva esaminare la respirazione delle cellule vegetali, ma invece trovò un composto: questa era la vitamina C, la cui mancanza provocava lo scorbuto. Il suo nome scientifico è fattore antiscorbutico.
Per la scoperta, Szent-Györgyi ha ricevuto un premio Nobel per la psicologia o la medicina nel 1937. Ha offerto tutto il suo premio Nobel in denaro alla Finlandia nel 1940.
Morì a Woods Hole, Massachusetts, USA il 22,1986 ottobre 16. È stato premiato con un Google Doodle il 2011 settembre 118, 2004 anni dopo la sua nascita. Nel XNUMX sono state condotte nove interviste con familiari, colleghi e altri per creare una raccolta di storia orale di Szent-Györgyi.
Fonte: Daily News Ungheria
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