Queste sono le tradizioni piรน importanti delle feste del raccolto ungheresi โ Foto
La vendemmia ha una grande tradizione in Ungheria poichรฉ, oltre al duro lavoro, veniva celebrata con deliziosi spuntini, ottimi vini, sfilate, musica e gioiosi ritrovi. Ecco i piรน importanti usi e costumi legati a questo periodo, molti dei quali si svolgono ancora oggi.
Nei secoli XVI-XVII la vendemmia era una vera festa, per la quale tornavano in patria anche i cavalieri che combattevano in terra straniera. ร stato un evento imperdibile, una parte importante della vita sociale e, non ultimo, un luogo importante per conoscersi. Durante quel periodo, la legislazione รจ stata sospesa. Secondo Vylyan, l'usanza dei balli emerse solo nei secoli XVIII-XIX, nell'ambito del quale i lavori di vendemmia si chiudevano con cena e ballo. Oltre alle danze non poteva mancare anche il bere vino. Ciรฒ si traduceva spesso in piccoli litigi senza i quali non poteva passare un vero divertimento per il raccolto, riferito Borรกszportal. Le palle del raccolto avevano un significato sociale speciale. In alcune cittร si pensava che se qualcuno non fosse andato al ballo del raccolto, sarebbe rimasto celibe per sempre.
Tradizionalmente, la raccolta iniziava con rumore, sommosse o colpi di pistola, dopodichรฉ iniziavano i lavori. Le ragazze e le donne raccoglievano l'uva in un secchio o cesto e gli uomini raccoglievano l'uva nei loro cesti per la raccolta dell'uva chiamati "puttony" in ungherese, che all'epoca erano di legno. I chicchi venivano solitamente schiacciati a piedi nudi, piรน comunemente da una giovane donna, prima di essere pigiati, dopodichรฉ iniziava la vera vinificazione. La campagna era rumorosa con canti allegri e battute durante il lavoro.
Alla fine della giornata, i vendemmiatori portavano sulle spalle una ghirlanda d'epoca, che era una ghirlanda di grappoli d'uva decorata con grano e nastri. Si radunava al cancello del padrone di casa per lodare il raccolto e la sera il padrone di casa teneva una festa da ballo. In occasione del ballo della vendemmia, la giornata si รจ conclusa con una sfilata che รจ ancora celebrata in molti luoghi.
I personaggi di una volta โ il giudice, le cameriere e le ballerine โ vengono revocati dalle persone che si travestono oggi. Un attore essenziale รจ il re del vino, che รจ responsabile dell'intrattenimento serale. Anche un uomo con un vestito rosso, chiamato figura di baksus, piantato su un barile, non puรฒ essere escluso dal divertimento. La sua origine puรฒ essere fatta risalire a Bacco, il dio del vino dei romani. Inoltre, altri personaggi importanti sono ladri e appassionati di pipa che intrattengono il pubblico e allo stesso tempo mostrano il loro ruolo caratteristico della vendemmia.
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Il piatto vintage รจ a base di montone o manzo. Dopo che il brodo era stato servito, lo stufato di manzo o lo stufato di montone veniva cotto in un calderone. Oltre a questi, nell'animazione serale, che si chiudeva con speciali ciambelle per dessert, non poteva mancare anche il cibo tradizionale dei matrimoni, il cavolo cappuccio Szรฉkely. Insieme al cibo, pรกlinka e vino sono stati consumati durante la festa fino all'alba.
La vendemmia ha una tradizione cosรฌ grande in Ungheria che anche l'Inno vi fa riferimento, dicendo grazie e gratitudine per l'abbondante benedizione del vino e dell'uva (โโฆNelle vigne di Tokaj, hai fatto cadere il nettareโฆโ). Le abitudini di vendemmia cambiano di secolo in secolo, ma una cosa รจ costante: la vendemmia รจ uno dei periodi piรน belli e importanti della vita di un'azienda vinicola.
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Fonte: vylyan.hu, boraszportal.hu
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RrMio bisnonno possedeva il 70 percento di un villaggio chiamato Chardon, vigneto, le viti sono state prese durante la prima guerra mondiale, mio โโpadre รจ nato nel 1 รจ stato il primo nipote