Ecco il vincitore del concorso Dessert di Budapest 2021 - FOTO
Quest'anno la mousse di ricotta all'amarena di Cocรณ7 Chocolate Shop and Workshop ha vinto il prestigioso titolo di โDessert of Budapestโ. Il grande pubblico puรฒ assaggiare questa prelibatezza per la prima volta in occasione dello Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival di quest'anno, che si tiene dal 17 settembre al 19 settembre presso la Basilica di Santo Stefano.
Lo Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival รจ il 4ยฐ evento all'aperto a tema dolciario piรน grande d'Europa, dove i visitatori possono assaggiare le prelibatezze dei migliori produttori e pasticcerie di cioccolato. L'evento รจ stato lanciato per offrire ai pasticceri ungheresi l'opportunitร di presentare le loro creazioni piรน deliziose al grande pubblico, scrive 24.
Il presidente dell'Associazione ungherese di cioccolato e dolci, Csaba Rebrus, ha spiegato che l'associazione mira a cambiare le abitudini di consumo di dolci ungheresi e ad orientarsi verso un consumo di dolci incentrato sulla qualitร . Hanno organizzato per la quarta volta la Budapest Dessert Competition con l'obiettivo principale di
mettendo a disposizione di un numero sempre maggiore di persone dolci ungheresi di qualitร che rispecchiano le tradizioni del paese e sottolineando che questi dolci occupano un posto di rilievo nella gastronomia ungherese.
La prioritร numero uno della giuria professionale era quella di scegliere una torta che fosse deliziosa e che potesse essere facilmente preparata con ingredienti disponibili tutto l'anno. I partecipanti sono apparsi in forma anonima davanti alla giuria e gli ingredienti principali sono stati determinati prima della competizione; quest'anno i pasticceri hanno dovuto usare cioccolato e ricotta.
- CHECK-OUT quale dolce ungherese ha vinto lo scorso anno il titolo di "Dessert of Budapest".
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La base della mousse di ricotta all'Amarena รจ una leggera mousse di ricotta viene farcita con composta di amarene aromatizzata al liquore di mandorle, e la torta รจ immersa nella crema a base di burro di cacao e cioccolato fondente,
Ha detto Bernadett Bretznรฉ Fodor, il proprietario di Cocรณ7 Hvg.
Bernadett Bretznรฉ Fodor, proprietario del negozio e laboratorio di cioccolato Cocรณ7 Foto: MTI/Soรณs Lajos
Bernadett ha aperto il negozio e laboratorio di cioccolato Cocรณ7 nel 2016, che ha preso il nome dal suo soprannome, Cocรณ, e il numero 7 rappresenta i suoi sette figli. Vendono una grande varietร di bomboniere speciali fatte a mano, barrette di cioccolato, torte e biscotti. Il negozio offre anche corsi per coloro che vogliono imparare a preparare questi deliziosi dolci, come la preparazione di bonbon per principianti, la preparazione di bonbon per studenti di livello avanzato o corsi di mousse per principianti.
Fonte: 24.hu, hvg.hu, coco7.hu
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1 Commenti
Chissร se รจ davvero ricotta o รจ ricotta che non ha il sapore leggermente acidulo che ha la ricotta?