Hmmm, il bonbon ungherese ha vinto il premio gastronomico più prestigioso del mondo!

Il praliné al cioccolato fatto a mano ungherese ha vinto il ‘premio Oscar gastronomico’ di prima classe al mondo, il Great Taste tre stelle d’oro nel quadro dei GREAT TASTE AWARDS 2019 con sede a Londra Il produttore di bonbon vincitore del premio, Sweetic Chocolate Manufactory di Szigetszentmiklós è diventato il principale produttore mondiale di cioccolato grazie a questo riconoscimento.

Il maestro del cioccolato Zala Judit ha sognato l’abbinamento frutta rossa-viola-pistacchio in un rivestimento di cioccolato fondente venezuelano. Praliné ungherese non ha mai ricevuto un simile riconoscimento prima.

Come dice il cioccolatiere (Chocolatier) “Un sogno si è avverato con questo premio Negli ultimi cinque anni, siamo tornati con un totale di 23 premi da tre diverse competizioni mondiali, ma non siamo mai riusciti a stare in cima al podio Siamo molto orgogliosi e felici, soprattutto perché abbiamo ottenuto la leadership mondiale con una combinazione di gusto così innovativa che non è solo il mio preferito personale ma anche il più gradito dalla maggior parte dei nostri clienti I giudici hanno apprezzato tutti gli elementi del complesso praliné e sono rimasti estremamente affascinati dalla combinazione di gusto equilibrato.”

Secondo il sokszinuvidek.24.hu, la giuria ha descritto i bonbon di conseguenza: Belle palline di vetro lucide e splendidamente decorate … in un fragile guscio di cioccolato, l’armonia dei frutti rossi è nascosta in una gelatina perfettamente colorata e di ottima consistenza; dopo aver assaggiato gli aromi vellutati e viola, si sente il perfetto ripieno di pistacchio legnoso cremoso, caldo e nocciolato. Tutti questi sono accuratamente estratti dal guscio di cioccolato di prima qualità, perfettamente sottile, che non è affatto amaro.”

Grande Gusto

Great Taste è il concorso di alimenti e bevande di qualità più prestigioso e più grande e rispettato, istituito nel 1994. La giuria di esperti decide in base alla “degustazione alla cieca”, prendendo in considerazione l’aspetto, la consistenza e la combinazione di sapori dei prodotti che sono tutti rigorosamente testati; ma ovviamente il gusto eccezionale è il requisito principale.

La giuria professionale del concorso di degustazione di cibi più grande e severo del mondo è composta da 400 esperti indipendenti nel campo della gastronomia: rinomati critici gastronomici, premiati chef stellati Michelin, direttori acquisti di prestigiosi grandi magazzini (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum&Mason, Whole Food Market), che hanno assaggiato campioni di circa 12.772 prodotti da febbraio a luglio.

Il processo di degustazione ha richiesto più di 1.000 ore. Per garantire l’obiettività, la valutazione si è basata sulla “assaggio alla cieca”, durante la quale sono state esaminate le combinazioni di gusto, i sapori e l’armonia e l’aspetto.

Questo concorso è conosciuto come Oscar gastronomico da 20 anni, dove i candidati possono partecipare a varie categorie di prodotti.

Manifattura di cioccolato dolce

L’azienda di famiglia è stata fondata nel 2013 con l’intento di produrre cioccolatini e dolci di alta qualità e design unico Oltre a presentare la loro attività a Szigetszentmiklós, collaborano con rivenditori e partner, come agenzie di pianificazione di eventi e marketing.

Secondo il direttore esecutivo, Viktor Zala “I produttori di cioccolato hanno fissato l’asticella in alto anche a livello ungherese e globale; pertanto, siamo particolarmente orgogliosi che ora apparteniamo ufficialmente ai leader mondiali dei produttori di cioccolato I nostri cioccolatini del concorso di quest’anno sono nuove creazioni che seguono la tendenza internazionale sia nella combinazione di gusti che nell’aspetto. Judit si allena continuamente e segue le tendenze gastro nazionali e internazionali per creare il miglior prodotto.”

Il 2019 è un anno di successo per SWEETIC

Non molto tempo dopo aver vinto il premio NEGOZIO DELL’ANNO 2019, Sweetic Chocolate Manufactory di Szigetszentmiklós potrebbe partecipare Premi dell’Accademia del cioccolato di Londra 2019 dove sono stati acquisiti un premio d’argento e due di bronzo, Segue quasi subito la premiazione di Premi Grande Gusto 2019, dove oltre ai primi bonbon al mondo di frutta rossa-viola-pistacchio, è stato premiato anche il loro bonbon agrumato-caramello con cui il numero di premi ottenuti in concorsi mondiali è aumentato a 25.

Come ha affermato il direttore esecutivo “I risultati degli ultimi sei anni, i premi, le nostre linee di prodotti estivi, l’introduzione di successo del nostro gelato artigianale ci stanno tutti motivando per l’attuazione dei nostri piani a lungo termine; e alla fine inizieremo la linea di franchising In primo luogo, vorremmo contrattare con i partner di Budapest e dei capoluoghi di contea.”

Immagine in primo piano: www.facebook.com/sweetic.csokolade.manufaktura/