La piccola fabbrica di cioccolato ungherese continua a vincere medaglie
La fabbrica ChocoMe è diventata di nuovo una vincitrice multipla dell'Academy of Chocolate Awards quest'anno a Londra. Come l'anno scorso, hanno nominato sette prodotti tutti insieme, ma questa volta ognuno di loro vinto un premio.
La manifattura è stata premiata a oro, quattro medaglie d'argento e due di bronzo ai prestigiosi Academy of Chocolate Awards. La cerimonia di premiazione si è tenuta a Londra il 20 luglio. Il fondatore di chocoMe, Gábor Mészáros, ha assunto personalmente i premi.
Il primo cioccolato chocoMe in vendita è stato realizzato in uno stampo di policarbonato nell'estate del 2010. Gábor Mészáros, fondatore e proprietario di chocoMe, li ha temperati manualmente. Oggi chocoMe vende sempre più cioccolato in molti paesi del mondo. Quindi deve fare in modo che la quantità non prevalga sulla qualità. Ecco perché Gábor Mészáros ha cambiato la materia prima, un ottimo cioccolato fondente belga, per una ancora più perfetta, uno dei cioccolatini fondenti della prestigiosa cioccolateria francese Valrhona.
I pezzi vincitori di quest'anno includono noci macadamia caramellate, cioccolato biondo vellutato e frutta candita immersa nel cioccolato fondente. Nel 2015 hanno introdotto il cioccolato biondo nel mercato ungherese. Il suo successo è ben illustrato dal fatto che cinque dei sette premiata i prodotti sono stati realizzati con il cioccolato color biondo paglierino della fabbrica di cioccolato Valrhona.
Così ora, 39 premi professionali internazionali stanno decorando gli scaffali dell'ufficio di Gábor Mészáros.
“La qualità è il modo più semplice per distinguersi dalla concorrenza” – disse Gábor Mészáros.
Crede nei guadagni delle pastiglie al cioccolato più costose tanto quanto nel gusto della zuppa di manzo di quattro ore.
Quando sono biondi i cioccolatini?
La fabbrica di cioccolato Valrhona ha chiamato il nuovo, quarto tipo di cioccolato cioccolato biondo, oltre ai famosi cioccolatini fondente, al latte e bianco. Dal colore biondo paglierino è a metà strada tra il cioccolato al latte e quello bianco. Ma per quanto riguarda il suo sapore, è più simile a quest'ultimo, combinato con un gusto di caramello. La relativa scarsa familiarità del cioccolato biondo è dovuta al suo complicato processo di produzione. Caramellare lo zucchero senza bruciare il latte in polvere richiede competenze speciali. ChocoMe è il primo in Ungheria ad utilizzarlo per le formulazioni al dettaglio.
Ce: bm
Fonte: travelo.hu
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