Di recente, la Commissione europea ha deciso di proteggere un prodotto ungherese tradizionale e speciale: la ricotta grumosa. Il materiale a sostegno del caso è stato compilato dalla Milk Interprofessional Organization and Product Board.
Secondo Turizmus in linea, questo tipo di protezione viene concesso solo ai prodotti che hanno ingredienti tradizionali o un processo di produzione tradizionale. Possono essere realizzati solo con gli ingredienti tradizionali predeterminati e/o il procedimento di preparazione tradizionale.
La ricotta grumosa ungherese ha un gusto piacevolmente aspro ma fresco e succoso. Ha un odore aromatico e si raggruppa in grumi sciolti che ricordano il cavolfiore. Questi grumi vengono conservati durante tutte le procedure di porzionatura e confezionamento.
Esistono diversi piatti tradizionali, per la cui preparazione è indispensabile utilizzare la ricotta grumosa ungherese, che è una ingrediente base della gastronomia ungherese.
Gli ungheresi lo usano per preparare insalate e dolci: frittella di ricotta, torta di ricotta, torta di ricotta, strudel di ricotta, pasta di ricotta, pogácsa con ricotta e così via. Questi piatti non sono solo deliziosi e diversi, ma sono anche sazianti e relativamente sani.
L'Organizzazione interprofessionale del latte e il consiglio di prodotto hanno espresso la loro gratitudine al ministro dell'Agricoltura e agli esperti del ministero dell'Agricoltura per la loro accomodante cooperazione durante l'intero processo con la Commissione europea.
https://dailynewshungary.com/these-are-the-most-popular-hungaricums-abroad/
Fonte: turizmusonline.hu
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