Iconico dolce ungherese diventato famoso in tutto il mondo: Macskanyelv, o Cat’s Tongue
Se sei cresciuto in Ungheria o hai visitato il paese negli anni ’70-’80, potresti aver sentito o addirittura provato il dolce ungherese chiamato macskanyelv (letteralmente ‘lingua di gatto’) Come ha fatto questo cioccolato dal suono bizzarro a diventare famoso in tutto il mondo e quali variazioni di sapore conosciamo? continua a leggere per scoprirlo.
Il cioccolato macskanyelv, che ora è considerato una confezione retrò, può essere considerato un “invention” ungherese. È ampiamente disponibile in molti gusti in tutta Europa. Tuttavia, il cioccolato ha avuto anche un predecessore: una torta al tè croccante che somigliava di più a un pan di spagna, magyarorszagom.hu scrive. In Francia e Inghilterra era uno dei preferiti con tè e caffè. Il suo nome deriva semplicemente dalla sua forma, che ricorda la lingua di un gatto.
La pasticceria Gerbeaud a Budapest
Ispirato dalla torta a forma di lingua di questo gatto, Emil Gerbeaud creò in Ungheria il cioccolato con la lingua del gatto, il maestro pasticcere era di origine svizzera che si stabilì in Ungheria nel 1884, dove divenne socio dell’attività dolciaria di Henrik Kugler e aprì l’ancora trafficata pasticceria Gerbeaud in piazza Vörösmarty, iniziarono a vendere diversi dei loro dolci.
Nel 1892, il macskanyelv si era diffuso in tutta Europa e poi nel mondo La qualità del cioccolato fu un fattore importante per il suo successo, e la sua popolarità raggiunse il picco durante l’era socialista.
Nazionalizzazione nel 1948
Dopo la seconda guerra mondiale, la pasticceria di piazza Vörösmarty fu nazionalizzata nel 1948 Fu solo nel 1984 che poté riprendere il nome Gerbeaud, In quel periodo, l’iscrizione “Gerbeaud” fu rimessa nel suo vecchio posto sulla facciata della Casa Gerbeaud, scrive magyarorszagom.hu La pasticceria mantenne la tradizione e i pasticceri trasmisero di generazione in generazione le conoscenze professionali lasciate dall’ex pasticcere, così la popolare pasticceria “Zserbó” ha mantenuto la sua reputazione mondiale Dall’anno della sua fondazione nessuno ha messo in dubbio la sua eccellenza professionale.
Molteplici gusti di macskanyelv
Foto: facebook.com/ChristisChoco
Il macskanyelv è oggigiorno tipicamente fatto di cioccolato al latte e cioccolato fondente, in alcuni luoghi, puoi trovare una versione al cioccolato bianco, o macskanyelv ripieno di marzapane Quale è il tuo preferito?
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