Il caffè ungherese speziato alla paprika diventerà la nuova tendenza?

Ti piace bere il caffè? e provare cose nuove ed emozionanti? se le tue risposte sono sì, allora questa vera specialità di Kalocsa potrebbe fare al caso tuo! oltre al gusto di nocciola, lampone, vaniglia o anche ciliegia, la novità di quest’anno, il nuovo tipo di caffè di Kalocsa, che potrebbe diventare un Hungaricum, è destinato a esplodere sul mercato interno.

L’inventore di questa nuova specialità è Dávid Németh, un giovane imprenditore che vorrebbe promuovere la reputazione di Kalocsa a livello nazionale con la sua ultima creazione.

Secondo il CiaoVidék, la chiusura forzata in primavera, le restrizioni introdotte da novembre, e il sistema di asporto come strategia di sopravvivenza per gli esercizi di ristorazione, hanno fornito una buona base per realizzare una specialità di caffè unica che può essere degustata non solo nei caffè Così, anche in caso di restrizioni che possono rimanere a lungo termine, potrebbero garantire maggiori opportunità di assaggiare il caffè di Kalocsa.

Il direttore della caffetteria ha parlato anche delle difficoltà causate dall’epidemia: la chiusura del negozio e la perdita di clienti, sottolineando che il sistema di consegna non è fattibile per i caffè a lungo termine, motivo per cui una novità che poteva dare impulso all’attività era tanto necessario.

Lo stesso “Coffee-drinking è un’attività sociale che in genere viene svolta da due, o tre, o anche più persone contemporaneamente, ma poiché attualmente non puoi sederti e consumare il tuo caffè né in casa né all’aperto, la vera esperienza è persa”, ha detto Dávid Németh sulla situazione di lunga data delle caffetterie.

Allo stesso tempo, ha anche rivelato l’idea che era servita come base per la nuova specialità, dicendo che il segreto è nella macinazione stessa.

“Per esempio metto la cannella o la paprika nella macina e mai nel fondo del bicchiere Questa va pensata come una zuppa da cucina: con acqua, carne e verdure separate, i sapori non combaciano D’altra parte, se la farina extra si dice “boil in”, il suo aroma ne esce, e otterremo un gusto” molto armonioso, setoso, morbido, connesso, ha spiegato il proprietario del negozio, parlando del processo di preparazione del caffè con un’analogia molto appropriata.

Tuttavia, il progetto non si è ancora fermato qui; ci sono altre due specialità di caffè attualmente in fase di sperimentazione.

Il segreto è nei dettagli

Il caffè di Kalocsa è molto di più di un solito caffè per colazione speziato con un pò di paprika macinata Molto dipende dalla selezione dei due ingredienti principali, poiché anche il risultato varia molto a seconda di quelli che usiamo.

La cosa più importante è il caffè e la paprika costanti e di alta qualità, che possono essere compromessi ma non vale la pena farlo.

Nel caso della paprika, era importante che i proprietari della caffetteria raggiungessero un accordo con un produttore che potesse garantire una qualità costante e costante Forse un piccolo produttore potrebbe occasionalmente offrire una macinatura migliore di una grande Ancora, se la qualità cade l’anno prossimo, per esempio, a causa del tempo, anche il gusto e la qualità del caffè oscilleranno, e le caffettiere di Kalocsa vorrebbero evitare che È altrettanto importante lavorare con la macinatura di caffè più fine possibile, risulta dal rapporto di Dávid Németh.

Ha anche aggiunto che l’elemento extra molto importante della ricetta è un po’ di zucchero di canna che fa risaltare l’aroma della paprika sia nella versione dolce che in quella piccante.

Tuttavia, il caffè di Kalocsa non è solo locale perché gli ingredienti principali sono della zona Sarebbe stata una grande perdita pure, per perdere le famose tazze di porcellana dipinte a mano, sottobicchieri e cucchiai fatti nella manifattura di porcellana di Kalocsa, che sono decorati con motivi di Kalocsa, rendendo l’esperienza di degustazione del caffè ancora più autentica Leggi di più QUI informazioni su altri Hungaricum conosciuti in tutto il mondo, come pálinka, verbunkos ballano.

Lo sviluppatore del caffè ha sottolineato che il loro scopo principale non è realizzare profitti, ma fornire ai propri clienti una vera esperienza domestica da Kalocsa.

Ma la domanda più importante è: cosa deve aspettarsi la persona che decide di assaggiare questo eccezionale caffè servito in bella porcellana di Kalocsa?

“Se qualcuno ha bevuto solo cappuccino finora, invano aspettando lo stesso gusto, questo non è il caffè che amava x anni fa Lo consiglio a chi vuole provare qualcosa di nuovo, vuole un po’ di Kalocsa, o di portare qualcosa di speciale al suo caffè mattutino e pomeridiano”, raccomanda il direttore della caffetteria locale.

Di Szidónia Zsiga