Il miglior ristorante di Budapest della Guida ai ristoranti chiuderà; i pub stanno scomparendo dall’Ungheria

Uno dei ristoranti più innovativi di Budapest, Fiktív, chiuderà le sue porte il 1° marzo a causa delle forti pressioni economiche. I pub tradizionali stanno scomparendo dall’Ungheria per mancanza di ospiti.

Un prestigioso ristorante ungherese chiude i battenti a Budapest

Pénzcentrum riporta l ‘annuncio straziante, condiviso sulla pagina Facebook ufficiale del ristorante. Lo chef Márton Tatai, la direttrice e sommelier Orsolya Kovács e la fermentatrice Zoé Péli hanno rivelato il loro sogno di uno spazio in cui non solo cucinare, ma anche sperimentare, inventare e vivere veramente accanto alle loro creazioni. Fiktív si è ritagliato un posto stellare sulla mappa gastronomica dell’Ungheria in pochissimo tempo.

Gault&Millau gli ha conferito tre toques, mentre Dining Guide lo ha classificato come 14° migliore. Tuttavia, la creatività da sola non può sfidare le probabilità: le realtà economiche dell’Ungheria, oltre ai profili turistici mutevoli, hanno costretto il team a terminare le operazioni nella loro forma attuale.

Abbiamo raccolto i migliori ristoranti in Ungheria secondo la Guida ai ristoranti.

I pub ungheresi stanno scomparendo ad un ritmo allarmante

Nel frattempo, Blikk evidenzia i pub in caduta libera in tutta l’Ungheria. Nella prima metà del 2025, quasi 100 locali hanno chiuso mensilmente, a causa del crollo della domanda, nonostante il “programma pub” sovvenzionato dal governo.

L’Ufficio Centrale di Statistica ungherese rileva che a giugno 2025, i pub attivi sono scesi sotto i 10.500, oltre 500 in meno rispetto a dicembre 2024. La tendenza alla chiusura sta accelerando.

Negli ultimi 25 anni, il numero di pub in Ungheria è crollato. All’inizio degli anni 2010, c’erano più di 21.000 locali; un decennio fa, erano più di 17.000.