Il miglior ristorante di pollo di Budapest Guida alla paprikash (Best Chicken Paprikash)
Dopo il gulasch, la paprikash di pollo dal colore dorato è sicuramente la creazione culinaria più conosciuta dell’Ungheria: il classico cremoso è così famoso che è stato menzionato anche in due dei più grandi fenomeni culturali pop dei secoli passati: era quello che Jonathan Harker ha cenato nel Dracula di Bram Stoker e cosa ha cucinato Benjamin Sisko per suo figlio in Star Trek! Ora tocca a te assaggiare il piatto amato, in uno degli undici locali che abbiamo riunito.
Ristorante Barack e Szilva
La nostra prima tappa della nostra avventura nel pollo alla paprikash, Barack & Szilva (no, non c’è alcun collegamento con l’ex presidente degli Stati Uniti, il nome si traduce semplicemente in Peach & Plum) è situata ai margini del Party District, al piano terra di un edificio frastagliato Il bistrot gestito da marito e moglie offre saporiti classici ungheresi, insieme a un’intelligente selezione di piatti francesi, italiani ed ebrei, che rispecchiano la composizione diversificata e colorata del quartiere. Che tu decida di consumare il tuo abbondante pollo alla paprikash all’interno dell’accogliente ristorante, o all’esterno all’ombra della terrazza estiva, lo staff di Barack & Szilva si assicurerà che tutti i tuoi sensi siano soddisfatti, incluso il tuo senso del suono!
1072 Budapest, Klauzál utca 13.
Magiaro QTR
Se stai cercando un’esperienza gastronomica davvero autentica durante il tuo soggiorno a Budapest, il ristorante Magyar QTR dovrebbe sicuramente essere nella tua lista! Situato proprio accanto al Danubio che scorre dolcemente, questo luogo prestigioso presenta i sapori della semplice cucina ungherese in modo lussuoso Con più di 70 diversi tipi di marchi di vino artigianale locale, un’enorme selezione dei famosi liquori di frutta fatti tradizionalmente (noti come pálinka) e una serie di piatti brillanti, tra cui uno dei migliori polli di paprikash della città, Magyar QTR ti spazzerà via i piedi! Visita il locale lungo il fiume e goditi la grande atmosfera completata da uno splendido panorama della bellissima collina di Gellért, mentre ti riempi la pancia di piatti preparati meticolosamente e sorseggi le migliori pozioni ungheresi.
1056 Budapest, Belgrád rakpart 18.
Két Szerecsen Bistro
Situato sulla Nagymező utca, conosciuta anche come Pest Broadway, il Két Szerecsen Bistro fonde semplicità alla moda con raffinatezza di classe e ornamenti nordafricani con sapori spagnoli Questo caffè/ristorante senza età vanta un’atmosfera intima che ricorda i bistrot parigini, una meravigliosa gamma di piatti mediterranei e una collezione ordinatamente assortita di piatti tradizionali ungheresi, accompagnati da una vasta lista di vini e pick-me-up paradisiaci Oltre ad essere uno dei migliori ristoranti per la colazione del centro di Budapest, Két Szerecsen è anche un ottimo posto per consumare un pranzo piacevole e abbondante o una cena romantica.
Il loro pollo alla paprikash, guarnito con gnocchi di prezzemolo e insalata di cetrioli con panna acida, è ricco di aromi nostalgici, proprio come il ristorante stesso!
1065 Budapest, Nagymező utca 14.
Ramazuri
Inaugurato l’anno scorso, Ramazuri Bistronomy è uno per i gastro-turisti Situato nella cornice storica del Castello di Buda, questo nuovo arrivato culinario offre agli ospiti un ambiente contemporaneo attenuato all’interno, e una terrazza estiva amichevole all’esterno, entrambi luoghi perfetti per sgranocchiare i piatti bistrot raffinati inventivi e abbaglianti di Ramazuri Il menu a labbra strette trae ispirazione dalle ultime tecnologie della cucina, le tendenze più calde della gastronomia, i sapori internazionali più squisiti, e i classici ungheresi più amati, che vanno dal paprikash di pollo al pan di spagna ungherese.
Nel caso in cui preferisci stufarti di qualcosa di diverso dai venerabili edifici del famoso quartiere, Ramazuri del Castello di Buda si assicurerà che il tuo desiderio venga esaudito!
1014 Budapest, Úri utca 30.
Terv Presszó
Annidato nel centro di Budapest, situato a pochi passi dalla Basilica di Santo Stefano, uno dei luoghi gastronomici da visitare della capitale ungherese esiste ormai da un bel po’. La storia di questo luogo così acclamato e accogliente risale ai giorni cupi dell’Ungheria di metà secolo: fu inaugurato per la prima volta nel 1954, poi divenne presto uno dei ritrovi preferiti di artisti e scrittori locali.
Al giorno d’oggi, l’incantevole locale continua ad abbagliare i suoi ospiti con autentici piatti ungheresi e sapori memorabili che semplicemente non puoi perdere Visita Terv Presszó per assaggiare il meraviglioso pollo alla paprikash servito con gnocchi fatti in casa e goditi ogni boccone ammirando il sentimento retrò che avvolge ogni centimetro quadrato del locale!
1051 Budapest, Nádor utca 19.
Pörc & Prézli
Trovata a due minuti di distanza dal Teatro dell’Opera, con vista sulla cupola della Basilica di Santo Stefano, Pörc & Prézli è una moderna trattoria ungherese, dove l’attenzione è rivolta a tutto ciò che riguarda carne, ciccioli e pangrattato Guidata dallo chef István Kristóf, la cucina di Pörc & Prézli presta particolare attenzione agli ingredienti utilizzati, ottenendoli da piccoli produttori, invece di reinventare ogni altro classico piatto ungherese, si assicurano semplicemente di procurarsi i migliori ingredienti disponibili sul mercato, e preparare i pasti seguendo ricette secolari e consolidate.
Le loro enormi porzioni, inclusa la cremosa paprikash di pollo (servita con noodles imburrati e panna acida), sono accompagnate da musica dal vivo nella seconda metà della settimana, nonché da un elenco aromatizzato di birre artigianali del birrificio Szent András per aiutarti a rendere la tua cucina esperienza completa.
1065 Budapest, Lázár utca 1.
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Betyár urbano
Situato all’interno di un bellissimo condominio in stile liberty, Urban Betyár porta l’essenza della campagna ungherese nel cuore della capitale ungherese Oltre a presentare un ampio elenco di pasti tradizionali magiari, il complesso culturale del centro vanta anche un’enorme collezione di cimeli del folklore ungherese, che vanno da oggetti domestici decorati a proiezioni olografiche raffiguranti attività quotidiane come la sbucciatura del mais. Una volta terminata la ricca e informativa mostra, lo spazioso ristorante ti aspetta con un’autentica esperienza di vino e cena, completata da una cucina espositiva.
Il menu include una bella selezione di bistecche, torta di foie gras con mela verde e paprikash di pollo liscio, tra molti altri piatti fusion ungheresi e internazionali Se stai cercando un posto dove non solo puoi assaggiare, ma vedere e conoscere il lato tradizionale della cultura ungherese, non guardare oltre Urban Betyár.
1051 Budapest, Október 6. utca 16-18.
Ristorante Aszú
Come suggerisce il nome, al ristorante Aszú del centro, tutto ruota attorno all’orgoglio di Tokaj, la specialità vinicola più preziosa dell’Ungheria. L’interno decorato e a volta, completo di parete a specchio e intagli in legno realizzati a mano, offre agli ospiti uno sfondo sorprendente per le loro imprese culinarie, ma anche la lunga terrazza estiva di Aszú è un’ottima scelta. La cucina del ristorante pone l’accento sugli amati piatti ungheresi, aggiornati secondo i gusti del 21° secolo.
Dalle frittelle di carne di Hortobágyi alla crema di fegato d’oca con gelatina di aszú e insalata d’uva, il ristorante Aszú presenta le nostre papille gustative con un’ampia varietà di sapori. La loro paprikash di pollo è preparata con petto di pollo e, invece di limitarsi a guarnirla con noodles, la servono con gnocchi di ricotta, mousse di ricotta e cetrioli.
1051 Budapest, Sas utca 4.
Émile
Situato in una villa secolare nella cintura verde di Buda, Émile combina la qualità e la raffinatezza di Gerbeaud e Onyx.
Che tu passi con i tuoi soci in affari, familiari o amici, il team professionale ed entusiasta di Émile avrà una soluzione per te: il ristorante al piano terra ti guiderà attraverso il mondo della cucina raffinata con l’aiuto di piatti appetitosi come la zuppa di piselli verdi con patatine alla menta, l’hamburger Émile e il pollo alla paprikash; nel frattempo, la galleria ospita una caffetteria arredata in modo unico dove potrai trascorrere la colazione o bere la tua tazza di tè pomeridiano, mentre lo splendido giardino (completo di cabane) è il luogo perfetto per godersi il cinguettio degli uccelli e un bicchiere di delizioso cocktail.
1026 Budapest, Orló utca 1.
Ricetta della settimana: Paprikash di pollo con gnocchi ungheresi
Ristorante Bagolyvár
Proprio accanto al famoso ristorante Gundel, Bagolyvár (“Owl Castle”) attende gli ospiti all’interno del suo edificio in legno ispirato alla Transilvania dal 1913: è allora che il leggendario ristoratore Károly Gundel apre l’antica struttura, destinata ai visitatori dello zoo di Budapest.
Il locale accogliente vanta uno stupefacente assortimento di piatti tradizionali, aromatizzati con i ricordi dei felici pranzi domenicali trascorsi a casa di tua nonna Il menu comprende piatti di pesce come lucioperca con cavolo di pomodoro e zuppa di pescatori á la Baja, oltre a una gamma di piatti a base di carne mangiati, come lo tirapugni di agnello con patate alla menta, il filetto di maiale impanato con purè di patate e il paradisiaco paprikash di pollo, servito con noodles fatti in casa.
1146 Budapest, Gundel Károly út 4.
Café Delion Bistro
Questo gastro-pub di classe è uno dei tesori meno chiacchierati del Ráday utca punteggiato di ristoranti: Café Delion Bistro è nato come sforzo di collaborazione tra Kálvin Gastro Bistro e Balázs Café & Bistro, con l’obiettivo di presentare agli ospiti piatti di bell’aspetto, piatti deliziosi in un ambiente elegante.
Ogni elemento del menu è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità nella cucina all’avanguardia del Café Delion, ed è servito su piatti unici, realizzati da talentuosi designer ungheresi Le loro gigantesche braciole di maiale fritte sono una delle migliori in città, ma il loro succoso hamburger e la ricca paprikash di pollo, guarnita con spatzle, fegato d’oca e cetriolo, sono anche capolavori culinari di prim’ordine.
1092 Budapest, Ráday utca 11-13.