Il Natale è nell’aria I migliori ristoranti di cavolo ripieni della città

Di seguito ti forniremo una selezione selezionata di 10 locali che offrono i migliori cavoli ripieni di Budapest, dice funzine.hu.

Ristorante Stand

Lo chef vincitore della stella Michelin Tamás Széll e il suo partner culinario nel crimine, Szabina Szulló, hanno alle spalle un passato lungo e saporito.

Allo Stand Restaurant, il dream team di Széll-Szulló presenta tutti i piatti classici della cucina ungherese nella loro gloria piena, grassa e saporita, dalla zuppa di gulasch al maialino da latte con budino nero e cavolo ripieno acido, tutti realizzati con ingredienti di provenienza locale, freschi da tavola. La loro missione è mostrare senza sforzo la diversità della gastronomia ungherese, preparare piatti creativi con l’uso dei migliori ingredienti ungheresi e accompagnarli con vini emozionanti.

Il ristorante del centro si trova a pochi passi dal maestoso Teatro dell’Opera, e rispetto al talento che c’è dietro, è davvero minuscolo, quindi assicuratevi di prenotare un tavolo!

1061 Budapest, Székely Mihály utca 2.

Pest-Buda

Situato su una piccola strada acciottolata in un ambiente Patrimonio dell’Umanità, il ristorante Pest-Buda del castello di Buda è andato forte per più di 50 anni, in un edificio che risale fino al 1696.

Sotto la sua nuova guida, il famoso locale offre un’esperienza gastronomica spettacolare per coloro che cercano la cucina tradizionale ungherese, preservando ogni sapore della sua lunga e colorata storia. Il personale educato e allegro, gli interni caldi e amichevoli e l’accattivante vista della chiesa di Matthias dalla terrazza completano perfettamente gli eccellenti piatti serviti al ristorante Pest-Buda. Concediti i classici ungheresi come il pollo alla paprikash con noodles imburrati o il fenomenale cavolo ripieno, servito con un enorme ciuffo di panna acida per la massima armonia del sapore, e giù con un bel bicchiere di Olaszrizling (Welschriesling).

1014 Budapest, Fortuna utca 3.

Rézkakas Bistro

Guidato dallo chef Dániel Bernát, il Rézkakas Bistro del centro di Budapest si destreggia tra le ricette tradizionali e le ultime tecnologie culinarie come un campione, dando vita a spettacolari esempi di alta cucina ungherese. Il menu ben pensato è composto da due parti diverse: una composta da piatti di carne e l’altra composta da piatti vegetariani completamente. Dalla zuppa di barbabietola con schiuma di brie e ravioli di pesce in stile Csárda con salsa di pescatori e caviale di luccio al cavolo ripieno Szabolcs con melange di manzo, le combinazioni di sapori sono coraggiose e uniche e danno luogo a pasti deliziosi a tutto tondo. Oltre a coccolare le papille gustative, Rézkakas Bistro ti permette anche di dedicarti al mondo della musica gitana ogni sera attraverso le virtuose esibizioni dal vivo di Róbert Kuti e della sua band.

1051 Budapest, Sas utca 3.

Bar Gourmet Sant’Andrea

Il ristorante di vini Budapest dell’azienda vinicola con sede a Egerszalók si trova al piano terra del sontuoso Palazzo Eiffel, una tipografia trasformata in edificio per uffici a distanza sputata dalla stazione ferroviaria di Nyugati Le ricette che servono come base per i piatti presenti nel menu di Sant’Andrea provengono tutte dall’epoca e dalle tradizioni culinarie della monarchia austro-ungarica, ricreate in modo che ogni alimento corrisponda a un particolare prodotto della prestigiosa cantina Da mezzogiorno alle 15:00 puoi passare per un sontuoso pranzo di lavoro, mentre la notte ti aspetta con una serie diversificata di offerte á la carte tra cui trote con crescione e yogurt, daini con carote e dragoncello e tradizionali cavoli ripieni fatti con carne di maiale Mangalitsa.

1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78.

Ristorante Kéhli

Un ristorante di inizio secolo che gestisce una delle migliori cucine ungheresi della città, circondato da un condominio di 10 piani degli anni ’80?

Sembra piuttosto poco plausibile, ma l’esistenza di Kéhli è una realtà tangibile L’amata macchina del tempo culinaria del quartiere di Óbuda è operativa dal 1899, offrendo agli ospiti autentici piatti ungheresi, un servizio dignitoso e musica gitana dal vivo senza sosta Il menu di Kéhli comprende tutte le ricette classiche degli ultimi due secoli di cucina ungherese: la carne nel loro cavolo ripieno piccante è una miscela di nocca di maiale e orecchie e coda del maiale, condita con peperoncino, maggiorana e pepe ungherese.

Gyula Krúdy, il più famoso narratore gastro-bohémien ungherese, viveva proprio accanto a Kéhli, e siamo sicuri che se fosse vivo oggi, passerebbe comunque tutti i pasti più importanti della giornata seduto nel suo posto preferito riservato allo scrittore. oggi.

1036 Budapest, Mókus u. 22.

Ristorante Dunacorso

Gestito dalla stessa famiglia ormai da oltre 40 anni, il ristorante Dunacorso si trova in un ambiente storico: il locale sulla riva del fiume non è solo un vicino di casa del Vigadó in stile romantico, ma è anche un luogo di prim’ordine se si vuole ammirare la bellezza reale del castello di Buda mentre si rimpinza di sapori riformati Famoso per il suo servizio professionale, i pasti preparati nella cucina di Dunacorso spaziano dal foie gras freddo con marmellata di cipolle rosse e brioche francesi fatte in casa, storione arrosto e spinaci cremosi con crema di pomodoro secco e fungo porcino, al cavolo ripieno in stile Kolozsvári, un piatto edonistico la cui storia risale alla metà del XVII secolo.

Per concludere il tuo repast con una nota dolce, ordina una delle specialità di dolci di Dunacorso prodotte localmente come la torta al cioccolato Juliska al gusto di caffè e noci.

1051 Budapest, Vigadó tér 3.

Ristorante Vén Hajó

Attraccato proprio sotto il ristorante Dunacorso, il Vén Hajó è un ristorante galleggiante che offre piatti leggendari della cucina ungherese con un tocco moderno e un paio di preferiti internazionali gettati nel mix, con alcune delle viste più incantevoli sul Ponte delle Catene, sul Palazzo Reale, sul Várkert Bazár e sulla Cittadella I piatti serviti a bordo del Vén Hajó includono paté di fegato d’oca con purè di mele cotogne al gusto di salvia e mandorle salate, zuppa di crema di fagioli in stile Jókai con salsiccia e nocca di maiale e cavolo ripieno in stile transilvano.

Ospitato all’interno della nave a vapore in pensione Kossuth (è uscito dalla fabbrica navale di Újpest nel 1913), il ristorante Vén Hajó funziona anche come un museo che ti permette di dare una sbirciatina nel glorioso passato della navigazione ungherese Issa le vele e cavalca le onde dell’alta gastronomia!

1052 Budapest, molo di Vigadó #2

Evenens Bistro

Situato vicino alla Basilica di Santo Stefano, l’Evidens Bistro è una destinazione popolare per la cena tra persone con un appetito straordinario, poiché i loro piatti sono piuttosto elefantini nelle loro dimensioni. Lo chef Zoltán Magyar e il suo team di talentuosi professionisti della cucina lavorano solo con ingredienti della massima qualità, creando piatti deliziosi (a volte preparandoli proprio al tavolo degli ospiti!) con passione e cura. Con un menu grande quanto e delizioso quanto quello di Evenens Bistro, la necessità di tornare in questo ristorante ti sarà presto evidente: basta chiedere il loro classico cavolo ripieno guarnito con panna acida e una corona di pancetta, e lasciare che il gusto parli. Attenzione, una portata è abbastanza grande da farti sentire farcito per l’intera giornata, la divorazione di un pasto di tre portate è quasi impossibile!

1051 Budapest, Sas utca 4.

Pozsonyi Kisvendéglő

Situato a pochi isolati da Jászai Mari tér, il principale potere trainante di questo accogliente ristorante all’angolo è la sua atmosfera familiare e familiare (per gentile concessione delle tovaglie a scacchi e delle grandi cabine da pranzo), che conferisce ad ogni loro pasto un sapore speciale Pozsonyi Kisvendéglő ha mantenuto la sua posizione come una roccia robusta nel mare tempestoso della scena culinaria di Budapest dal 1992, attirando visitatori da tutto il mondo per assaggiare i loro piatti ricchi e pieni di sentimento. Il loro menu che cambia stagionalmente è composto da alimenti di base ungheresi come stufato di manzo, stufato di nocca di maiale, zuppa di fagioli di pescatori, zuppa di fagioli Jókai e crepes Gundel, così come buon vecchio cavolo ripieno, tutto a un prezzo conveniente. Come Pozsonyi Kisvendéglé è una delle taverne più popolari del quartiere, fare una prenotazione è ben consigliato.

1137 Budapest, Radnóti Miklós u. 38.

Ristorante Fakanál

Trovato all’interno del più bel mercato interno d’Europa, tutto ciò che viene servito al ristorante Fakanál è fatto di ingredienti procurati dai venditori impegnati del Grande Mercato Coperto di 121 anni Lo chef János Gyimesi e il suo team aspettano gli ospiti riempiendo le offerte per la colazione dalle 9 alle 11, mentre durante l’orario di pranzo puoi scegliere tra una varietà di piatti tradizionali ungheresi (come stufato di manzo, zuppa di gulasch, nocca di maiale, strudel fatti in casa, casseruola di patate e cavolo ripieno) mentre il locale si riempie del suono ampolloso dell’autentica musica gitana dal vivo Oltre a fornirti i sapori casalinghi della cucina dei tuoi nonni, il sistema self-service di Fakanál ti assicura di poter riempire la pancia senza morire di fame per quella che sembra un’eternità, permettendoti di ricaricare le batterie nel minor tempo possibile.

1093 Budapest, Vámház körút 1-3.

Ristorante Nagy Fatál Konyhája

Conosciuta come la cucina dell’inferno ungherese, Nagy Fatál Konyhája si trova nel centro storico di Pest, e vanta un menu pieno di sapori tradizionali ungheresi, musica gitana dal vivo e interni progettati nello spirito dell’arte folcloristica ungherese.

I piatti serviti al Nagy Fatál Konyhája sono tutti basati su ricette di famiglia e sono realizzati con verdure e carne di provenienza locale per la massima autenticità. Mentre ogni boccone del loro delizioso cavolo ripieno (preparato con carne affumicata e guarnito con panna acida e pane Lipóti) porta gioia alle vostre papille gustative, potreste anche provare uno dei sostanziosi piatti di legno del ristorante, con una montagna di cibi assortiti. Accompagna il tuo pasto con un bicchierino di pálinka e un pregiato bicchiere di vino per la migliore esperienza culinaria ungherese.

1052 Budapest, Kígyó utca 6.