Il settore dell'ospitalità potrebbe scomparire in Ungheria a causa delle spese generali alle stelle?
Sono arrivate le bollette di agosto. L'aumento dei costi è un grosso problema, non solo per i residenti ma anche per i ristoratori.
Il primo shock
Abbiamo anche scritto prima di una pizzeria di Szeged che ha dovuto pagare 5,700 euro per il gas per un mese. Problemi simili stanno vivendo i proprietari e gestori di ristoranti, caffetterie, pizzerie e pub. L'aumento dei prezzi dell'energia sta colpendo duramente il settore dell'ospitalità.
Un pub di Budapest ha avuto un'esperienza simile alla pizzeria di Szeged. In precedenza, riceveva una bolletta del gas di 300,000 HUF al mese (754 EUR), ora deve pagare 2.3 milioni di HUF (5780 EUR). Un'altra unità ha dovuto pagare HUF 900,000 (EUR 2260) per l'elettricità invece dei precedenti HUF 180,000 (EUR 452).
Il fenomeno può essere osservato in molti luoghi. Tuttavia, a differenza del caso dei conti residenziali, la modifica non dipende dalla data. Quello che conta è la data di scadenza del contratto gas e luce, che solitamente viene stipulato per 1-2 anni. In generale, i costi energetici sono aumentati del 300 per cento.
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In molti casi, gli esercizi di ristorazione non ricevono nemmeno un'offerta. Un ristoratore di Pécs ha contattato 19 grossisti di gas. 9 non ha risposto e 9 ha dato risposta negativa. Questo ha messo i ristoratori in una situazione impossibile, 444.hu rapporti.
Se il ristoratore non accetta l'offerta delle aziende, semplicemente interrompe il gas. Secondo un ristoratore, il mercato dell'energia non è più un vero mercato. I ristoranti sono in balia dei prezzi dell'energia.
C'è una soluzione o molti ristoranti chiuderanno?
Il settore della ristorazione concorda sul fatto che non c'è quasi nulla da fare. Un aumento così improvviso del 300 percento dei costi è inaccessibile. Non sono solo i prezzi dell'energia ad aumentare, ma anche i prezzi dei generi alimentari. Tuttavia, l'aumento può essere trasferito ai consumatori in una certa misura. Tuttavia, una volta che un prodotto o servizio raggiunge un certo limite, nessuno lo comprerà.
La soluzione potrebbe essere quella di giocare brutti scherzi con gli orari di apertura. Il proprietario di un pub mi ha detto che mette un interruttore orario sul frigorifero e finché il locale è chiuso, i frigoriferi si spengono.
Un'altra opzione è quella di modificare la disposizione delle unità di ristorazione. Ciò significa che l'ospite dovrà attendere più a lungo. Tuttavia, i ristoranti hanno meno spazio per questa manovra, poiché non possono spegnere i frigoriferi durante la notte.
L'ultima risorsa è chiudere. Non permanentemente, ma solo per la stagione di riscaldamento. Ma rischiano di perdere il loro personale e la loro clientela. L'incertezza causata dalla pandemia sta già causando carenza di personale.
László Kovács, presidente dell'Associazione dell'industria dell'ospitalità ungherese, ritiene che più posti chiuderanno a causa dell'aumento dei prezzi dell'energia rispetto all'epidemia di coronavirus. All'epoca furono sequestrati 3,400 posti per operare. Lo sottolinea l'articolo del G7 che un ristorante dopo l'altro sta già annunciando la sua chiusura.
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Fonte: 444.hu, G7.hu
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