Inizio stagione: grave carenza di manodopera sul Lago Balaton

A causa delle chiusure forzate, molti lavoratori hanno abbandonato il settore dell’ospitalità Negli ultimi anni, non è stato facile trovare lavoratori per l’alta stagione del Balaton per ristoratori e fornitori di alloggi, Tuttavia, l’epidemia di Covid ha reso il quadro ancora più confuso.

I governi locali e gli operatori balneari del Lago Balaton sono già molto preparazione per l’apertura di quest’anno. I turisti possono anche essere felici perché possono aspettarsi molta innovazione e miglioramento.

Nel settore dell’ospitalità, tuttavia, alcuni prevedono già l’importazione di manodopera straniera, anche se la situazione è ancora migliore che a Budapest. 24.hu ha parlato con Ristoranti Balaton prima dell’alta stagione 2021.

La carenza di manodopera ora che i ristoranti potrebbero riaprire dall’inizio di maggio è un problema particolarmente scottante in molti luoghi.

Quando i ristoranti e gli alloggi aprirono contemporaneamente, tutti i luoghi chiusi iniziarono subito a cercare lavoratori.

András Dobai, proprietario della pizzeria Kredenc a Balatonfüred, ha affermato che ristoranti esperti del Balaton potrebbero essere stati preparati per l’attuale situazione lavorativa, ma i negozi che operano esclusivamente in alta stagione si trovano in una situazione più difficile poiché di solito devono costruire la squadra da zero.

Kredenc consegnava la pizza cinque giorni alla settimana, quindi erano in grado di impiegare un numero maggiore di personale rispetto agli anni precedenti Ma reclutare per l’estate non è stato così facile Secondo l’esperienza di Dobai, le aziende che hanno licenziato quasi tutto il personale immediatamente quando è scoppiata la pandemia non sono molto popolari nemmeno ora per il reclutamento.

In ogni caso, rispetto a Budapest, “Lake Balaton è ora la caserma” più felice sopravvissuta bene a questo periodo Nell’estate del 2020, un numero senza precedenti di ospiti vi ha trascorso le vacanze, vede che chiunque sia fallito al Lago Balaton dopo l’estate del 2020 deve prima condurre un autoesame.

Balázs Csapody, il proprietario del noto ristorante di Balatonszemes, Kistücsök, ha detto che erano riusciti a mantenere tutti i dipendenti dopo la chiusura di novembre Questo è stato in parte perché sono passati al servizio da asporto e sono stati completamente chiusi solo temporaneamente a gennaio e febbraio.

Si prevedeva di assumere altre dieci persone per l’estate, e i potenziali dipendenti hanno iniziato a farne domanda già a marzo, secondo Csapody il numero di persone che abbandonano la professione non è molto alto, secondo la sua esperienza, coloro che si sono recati in altri settori nel novembre-dicembre dello scorso anno sono “rimanere nel settore dell’ospitalità”.

Secondo Csapody, c’è bisogno di un cambiamento generale di modello nell’ospitalità; si dovrebbe prestare maggiore attenzione a ciò che un posto offre al dipendente: quale stipendio, quanto lavoro creativo, quali condizioni, ecc. La qualifica non è così importante al giorno d’oggi Csapody ha bisogno di “l’effetto occhio scintillante”, il candidato entusiasta può essere formato nei processi lavorativi Il salario è in aumento da anni, non diminuirà ora, e va bene. Lui stesso è fiducioso che i lavoratori guadagneranno bene, così come quello

“avremo una bella stagione quest’estate”.

Zsigmond Szívós, il proprietario di Rock Burgers a Balatonszemes e Balatonlelle, hanno detto a 24.hu che avevano iniziato a reclutare mesi fa.

“Purtroppo la nostra esperienza è che trovare una forza lavoro qualificata come cuoco, cameriere, barista è un compito arduo È una missione quasi impossibile ora,”

si lamentava.

In Rock Burger, i salari base partono dal livello dello scorso anno, ma una buona performance potrebbe aumentare i guadagni Ha detto che sarebbe stata una soluzione se lo stato avesse fornito un aiuto reale, lasciando il settore meno solo Ha escogitato un pensiero audace:

Se non c’è altra soluzione, vale la pena considerare di accettare lavoratori dall’estero, paesi in via di sviluppo Questo potrebbe prevenire una situazione che alla fine porterà alla stagnazione economica.

Per molti lavori nel settore dell’ospitalità, la sovraapplicazione è significativa, ma di solito è complicato trovare e mantenere la forza lavoro effettiva Coloro che hanno dovuto chiudere e lasciare andare i dipendenti sono stati messi in grande svantaggio, secondo il sondaggio di Jófogás.hu. Le attività commerciali che in precedenza avevano riaperto e ad alta intensità di capitale hanno facilmente assorbito questa forza lavoro inviata.

Dalla riapertura, il numero di posti di lavoro vacanti nel settore della ristorazione sul sito è triplicato. Inoltre, la retribuzione oraria negli annunci è aumentata del 20-25%. I ristoratori affermano che nel settore potrebbero verificarsi gravi aumenti dei prezzi; alcuni non sarebbero sorpresi da un aumento del 40%.