Jégbüfé Il Fine Di Un’Era

Dopo 63 anni di delizia l’illustre Jégbüfé chiude i battenti nel Párisi Udvar a Ferenciek tere a causa dell’imminente ristrutturazione di tutto l’edificio, Molte persone lo adorano; qualcuno potrebbe odiarlo, ma una cosa è certa: è ed è stato il luogo leggendario di molte generazioni durante questi anni Il 29 agosto è stato l’ultimo giorno in cui gli amanti della pasticceria hanno potuto visitare il luogo È un momento triste nonostante l’altro Jégbüfé di Buda funzionerà ancora, perché questo era IL Jégbüfé.

Ha iniziato la sua carriera nel 1952 Ha preso il nome perché vendevano gelato, ghiacciolo e parfait Il nome significa essenzialmente Buffet di ghiaccio Un grande sviluppo iniziato nella gastronomia dopo l’Esposizione Mondiale è Bruxelles è 1958 Il pan di spagna e la torta di Budapest è stato fatto per questo evento per la prima volta e ha iniziato la loro strada verso il successo La selezione di dolci è sempre stata ampia, da torte, gelati a waffle.

Le basi principali dei visitatori erano per lo più persone anziane che trascorrevano la loro giovinezza nel Jégbüfé Era una specie di punto di ritrovo della gioventù qualche decennio fa, Naturalmente anche i più giovani immaginavano la pasticceria; si potevano vedere studenti universitari che ogni giorno si precipitavano a prendere una tazza di caffè L’edificio stesso dava un’atmosfera romantica al posto I clienti abituali adoravano che sembrava che il tempo si fosse fermato lì I mobili rimanevano simili a come apparivano negli anni del socialismo, non c’era posto dove sedersi e si potevano gustare i dolci in una delle finestre, anche se queste caratteristiche sono cambiate negli ultimi due mesi.

Foto: facebook.com/pagine/Jégbüfé

È sopravvissuto al cambio di regime e alla crisi economica, István Dér ha lavorato lì negli ultimi 29 anni, che è il maestro dei waffle È lui che ha reso popolari i waffle in Ungheria Il suo cuore si spezza ora che la sua seconda casa ha chiuso Perderà la coda in fila alla finestra Non farà più waffle a casa È un esempio di quanto profondamente la chiusura del Jégbüfé colpisca le persone.

L’edificio è stato comprato dal Mellow Mood Group che ha sette anni per ristrutturare l’edificio, vogliono costruire appartamenti di lusso, centri di intrattenimento ed eventi.

Il quartiere non sarà lo stesso senza l’iconico Jégbüfé Molte persone ne sentiranno la mancanza, ma devono conservarne il ricordo nel cuore.

scritto da: Alexandra Béni

Foto: MTI