La battaglia della paprika ungherese contro la paprika cinese a buon mercato
Quando fai la spesa settimanale, puoi spesso vedere che la paprika cinese importata è molto più economica dei prodotti reali ungheresi. Al direttore delle vendite di Kalocsai F.Calczerpaprika Ltd., Heged Livèns Zoltán, è stato chiesto come la paprika cinese potrebbe essere così economica e come la paprika e l’industria ungheresi possono competere con essa.
Secondo il Indice, ci sono diversi motivi per cui la Cina può vendere a prezzi così economici Prima di tutto, la Cina è il più grande coltivatore di paprika al mondo, che coltiva circa il 90% di tutta la paprika Il clima è diverso, ovviamente, e ci sono varie tecnologie utilizzate Per esempio, in Cina, lasciano asciugare la paprika prima di raccoglierla, o lasciano che il sole faccia il lavoro Al contrario di questo, gli ungheresi usano gas o qualche tipo di carburante per asciugare la paprika, che è un processo molto più costoso.
Bisogna però notare che l’essiccazione al sole comporta un rischio maggiore di inquinamento e batteri In Ungheria la paprika viene prima lavata, poi essiccata, questo fa sì che la paprika sia più pulita e di qualità superiore, ma significa anche prezzi più alti Mentre la paprika cinese essiccata ma non ancora macinata costa 1,70 EUR, quella ungherese è circa tre volte questo prezzo.
Problemi con la forza lavoro
In Cina, accade che lavorino con tecnologie vecchie di 100 anni e che ci sia forza lavoro a basso costo prontamente disponibile. In Ungheria, raccogliere la paprika paga abbastanza bene, tranne quando è stato un anno negativo, e non c’è abbastanza paprika.
È anche importante che la prima raccolta della stagione sia fatta da operai, poiché si tratta della paprika di altissima qualità.
Più tardi, le macchine possono fare la maggior parte del lavoro, ma non vale la pena risparmiare denaro per l’assunzione di lavoratori per quella prima collezione La paprika che acquistiamo in negozio è una miscela di paprika macinata di altissima e qualità inferiore, quindi se manca la paprika di altissima qualità, ti rimane solo un prodotto di qualità inferiore.
Anche in Ungheria la carenza di manodopera è un problema, poiché molti si recano in Occidente per lavorare con salari più alti.
[collegamento del pulsante=”#https://dailynewshungary.com/steady-labour-shortage-in-hungary-jobless-rate-reaches-3-8-pc/” type=”big” newwindow=””] Costante carenza di manodopera in Ungheria[/pulsante]
Anche il clima secco è una minaccia, poiché l’irrigazione richiede molti soldi. A marzo, il Segretario di Stato per l’Agricoltura, István Nagy, ha annunciato il sostegno del governo alla paprika ungherese con 500 milioni di fiorini (1.554.568 euro). Questo può essere speso in sementi, sviluppo, ricerca o addirittura irrigazione.
Paprika ungherese vs cinese nei negozi
La paprika cinese è disponibile nei negozi in enormi quantità e può essere acquistata a un prezzo molto basso, mentre la paprika ungherese è molto più costosa ma può contare come una rarità, poiché è disponibile nei negozi solo in quantità minori Tuttavia, il prezzo è un fattore importante per la maggior parte degli acquirenti, quindi spesso accade che comprino la più economica paprika cinese, nonostante il timbro sull’altro dimostri le origini ungheresi.
Tuttavia, c’è ancora speranza per la paprika ungherese.
Anche se è improbabile che il prodotto cinese scompaia dai negozi, possiamo sempre sperare che la qualità vinca sulla quantità e sui prezzi bassi.
Come ha detto István Nagy,
“Speriamo che la pioggia arrivi anche quest’anno, che la paprika possa schiudersi, e possiamo ancora garantire che la paprika ungherese di buona qualità sia pronta per i negozi.”
Immagine in primo piano: budapesttravelling.com