La guida di un canadese allo street food ungherese

Il travel blogger e vlogger canadese Luke Martin ha recentemente visitato la capitale ungherese e condiviso un video sul suo canale sul suo periodo a Budapest, L’ultimo episodio della sua serie chiamato “Euro Street Food” ci porta in un delizioso tour.

“Quindi, nell’episodio di oggi ti portiamo all’ultimo tour gastronomico ungherese,” Martin inizia il video. Lui e la sua ragazza, Sabrina Davidson, esplorano la città, e non solo il cibo ma anche le visite turistiche, dopo tutto sono un canale di viaggio.

La loro prima tappa è il Ristorante Ildikó Konyhája per provare il gulasch a pranzo Martin ha molta fame ed è entusiasta di provarlo, dopo aver preso i loro piatti, mostra la sua ciotola e spiega il contenuto della sua zuppa. “Oh, amico È un sapore così ricco.” Rivela che hanno provato molte ciotole di gulasch prima ma credete che questa sia la migliore Consiglia di aggiungere pepe nero e un po’ di spezie (se piace a uno), oltre a provarla con del pane.

• Dai un’occhiata ai nostri consigli su come realizzare il gulasch perfetto QUI.

Dopo un po’ di visite turistiche, si dirigono a provare alcuni dei cibi di strada più famosi d’Ungheria. E cos’altro provare prima dei lángos? Prendono il loro al Retro Lángos Büfé e decidono di scegliere una delle opzioni più tradizionali, ovvero panna acida, formaggio e cipolla. Martin procede a strapparne un po’ ammettendo di non avere idea di come mangiarlo davvero. Non sembra essere impressionato come lo era con il suo gulasch.

“Davvero oleoso, davvero unto Salato da quel formaggio, acido da quella panna, e un pò di freschezza da quelle cipolle Onestamente, questa è la cosa migliore che potrei inventarmi se fossero le 2 del mattino e fossi ubriaco,” dice Mentre si fa strada, medita sulla sua untuosità, ma alla fine dice: “è peccaminosamente delizioso.”

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Prossima fermata: Mercato Centrale Hanno un sacco di opzioni e qualche difficoltà a scegliere tra di loro Alla fine, si stabiliscono su Panorama Ételbár, proprio nell’angolo Avevano due dei piatti che Martin e Davidson volevano provare di più: rotolo di cavolo ripieno e paprikás di pollo.

Ancora Martin mostra i piatti del cibo e spiega gli ingredienti e la consistenza Prende il suo primo morso del rotolo di cavolo e non può nascondere la sua soddisfazione. “Tanto sapore che sta succedendo Acidità perché il cavolo è stato messo in salamoia, ma anche asprezza da quella panna acida Croccante all’esterno e poi carne morbida e riso all’interno.”

È anche molto contento del suo pollo paprikás. “È fatto in casa, non così opprimente come potrebbe sembrare. In realtà è un sapore sottile e cremoso.”

“I sapori sono abbastanza tradizionali e autentici Anche l’atmosfera è davvero fresca, se non ti dispiace essere un po’ turista,” dice del mercato coperto.

Dato che sono molto pieni, vanno un po ‘a fare visite turistiche e si dirigono al quartiere del castello L’ultima tappa del loro tour gastronomico è una panetteria e caffè tradizionale ungherese, Ruszwurm. Si accontentano di ordinare del caffè e la famosa torta Ruszwurm al cioccolato fondente e la torta alla crema Ruszwurm del posto, anche se ci sono molte cose invitanti sul menu, secondo Martin.

Martin non è poi così colpito dalla torta alla crema ma dice che va bene. Davidson prova la torta al cioccolato fondente dopo, poiché è uno dei suoi piaceri colpevoli. “È fantastico,”, dice. Ama la leggerezza, la leggera amarezza e la croccantezza delle noci in essa contenute.