La piccola fabbrica di cioccolato ungherese continua a vincere medaglie
La fabbrica ChocoMe è diventata di nuovo una plurivincitrice degli Academy of Chocolate Awards quest’anno a Londra Come l’anno scorso, hanno nominato sette prodotti tutti insieme, ma questa volta ciascuno di essi vinto un premio.
La manifattura ha ottenuto un oro, quattro medaglie d’argento e due di bronzo ai prestigiosi Academy of Chocolate Awards La cerimonia di premiazione si è tenuta a Londra il 20 luglio Il fondatore di chocoMe, Gábor Mészáros ha rilevato i premi personalmente.
Il primo cioccolato chocoMe in vendita è stato realizzato in uno stampo di policarbonato nell’estate del 2010, Gábor Mészáros, il fondatore e proprietario di chocoMe, li ha temperati manualmente Oggi chocoMe vende sempre più cioccolato in molti paesi del mondo Quindi deve fare in modo che la quantità non vinca sulla qualità Ecco perché Gábor Mészáros ha cambiato la materia prima, un ottimo cioccolato fondente belga, per uno ancora più perfetto, uno dei cioccolatini scuri della prestigiosa fabbrica francese di cioccolato Valrhona.
I pezzi vincitori di quest’anno includono noci di macadamia caramellate, cioccolato biondo vellutato e frutta candita immersa nel cioccolato fondente Nel 2015 hanno introdotto il cioccolato biondo nel mercato ungherese Il suo successo è ben illustrato dal fatto che cinque dei sette premiati i prodotti erano realizzati con il cioccolato color biondo paglia della fabbrica di cioccolato Valrhona.
Così ora, 39 premi professionali internazionali stanno decorando gli scaffali dell’ufficio di Gábor Mészáros.
“Qualità è il modo più semplice per distinguersi dai concorrenti” ha detto Gábor Mészáros.
Crede nei guadagni delle pastiglie di cioccolato più costose tanto quanto nel gusto della zuppa di manzo di quattro ore.
Quando sono biondi i cioccolatini?
La fabbrica di cioccolato Valrhona ha chiamato il nuovo, quarto tipo di cioccolato cioccolato biondo, oltre ai noti cioccolatini scuri, al latte e bianchi, con il colore biondo-paglierino è a metà strada tra il latte e il cioccolato bianco, ma per quanto riguarda il suo sapore, è più simile a quest’ultimo, combinato con un gusto di caramello La relativa scarsa familiarità del cioccolato biondo è dovuta al suo complicato processo di lavorazione Lo zucchero caramellato senza bruciare il latte in polvere richiede una competenza speciale ChocoMe è il primo in Ungheria che lo utilizza per formulazioni al dettaglio.
Ce: bm