La pioggia non ha potuto fermare il Gourmet Festival
Alcuni non avevano notato che il cibo ufficiale del Gourmet Festival di quest’anno era il pollo alla paprikash e il ćevap.
Articolo correlato:
Festival Gourmet nel Parco Millenaris
Come sempre, non appena è iniziato il Gourmet Festival, ha cominciato a piovere. L’apertura è stata difficile con la pioggia costante, ma nel secondo giorno i buongustai erano più preparati: erano apparsi gli stivali Wellington, i cappotti antipioggia e anche i bicchieri da vino.
Nel festival, più di 50 ristoranti avevano preparato il loro cibo e li vendevano in piccole case di legno, Alcuni erano stati spostati fuori dal Castello di Buda per lo scopo del festival e alcuni avevano fatto pasti semplici ma ottimi Il tema del festival di quest’anno era la paprikash di pollo; e in tutte le piccole case di legno la gente poteva trovare la variazione di questo cibo nazionale C’erano alcune varianti, da cui non si direbbe dal suo aspetto che si trattasse di paprikash di pollo, e ce n’erano alcune, che dopo averlo assaggiato, non assomigliava ancora come paprikash di pollo Il tema del festival szeretlethekmagyarorszag.hu aveva menzionato alcuni dei ristoranti più interessanti, come il ristorante Erhardt di Sopron che ha fatto la paprikash di pollo new wave in cui non c’è solo uovo di pollo in camicia Questo pasto era colorato; c’erano peperoni leggermente grigliati, pomodori secchi e cipolline: ma niente pollo Per le persone più forti del gastro, anche questa versione piacerà.
Il ristorante Ikon di Debrecen aveva una versione street food del pollo alla paprikash Il ventriglio d’oca era stato messo in una pita con insalata di cetriolo allo zenzero e crema di formaggio fatta in casa Questo pasto è stato fantastico perché in un boccone, si poteva assaggiare tutti È un cibo tipicamente da strada.
Il gruppo di Zsolt Litauszki e Zsidai era arrivato con più di un ristorante, Sono stati loro a portare il Castello di Buda a questo Festival in quanto possiedono un sacco di ristoranti nel Palazzo Come al solito, non avevano complicato il pasto: avevano fatto la perfetta paprikash di pollo con nokedli Ma anche il loro panino d’anatra valeva la pena assaggiare.
C’erano anche altre versioni interessanti: il ristorante Salon aveva preparato popcorn al gusto di paprikash di pollo in una scatola simile a un cinema. Il gruppo Nobu aveva combinato il pollo alla paprikash e il sushi.
Al gruppo Zona non importava quale fosse il tema del festival: avevano fatto il ćevap con il gelato al soskin che scioccava tutti coloro che avevano assaggiato questo pasto, la combinazione di coskin, il miele speciale e il boccone di pistacchio era stata introdotta la prima volta da loro.
Accanto alla piccola casetta di legno erano state installate due Uova Verdi che sono le migliori friggitrici per barbecue: in quelle friggitrici era stato fatto il ćevap, che era stato fatto con carne di pecora e agnello, con questo pasto c’è ulteriore panna fatta in casa e paprika cotta al forno con una sorta di torta tradizionale.
Nonostante la pioggia, in quei due giorni c’era molta gente nei Millenáris. Il Festival Gourmet era aperto fino al 24 maggio.
basato sull’articolo szeretlekmagyarorszag.hu
tradotto da Andrea Tóth