La pralina della manifattura ungherese del cioccolato ha ricevuto un Oscar della gastronomia

La pralina di semi di zucca e mirtilli creata dal maestro di cioccolato di Sweetic, Judit Zala, ha vinto l’Academy of Chocolate Awards 2020 e poi ha vinto due acclamate stelle d’oro ai Great Taste Awards, noti anche come Oscar della gastronomia Quest’anno è molto emozionante anche per la manifattura ungherese di cioccolato artigianale perché hanno aperto il loro primo negozio a Budapest, Sweetic Buda, che è un matrimonio armonioso di una barretta di cioccolato e un caffè speciale.

La pralina della manifattura di cioccolato Sweetic di Szigetszentmiklós ha recentemente ricevuto premi speciali, scrive 24. All’interno del bonbon brillantemente scintillante ci sono due tipi di ripieni I mirtilli rinfrescanti, leggermente più dolci, si armonizzano molto bene con lo strato di crema di semi di zucca di alta qualità, e tutto questo è stato riempito in un involucro di cioccolato fondente sottile come wafer che si adatta al gusto Anche la decorazione verde giocosa e meravigliosamente scintillante della superficie del bonbon evoca il mondo del gusto.

Altre due creazioni di Sweetic hanno avuto successo anche in concorsi gastronomici internazionali: ai Great Taste Awards, hanno ricevuto una stella d’oro con un croissant croccante alle nocciole ripieno di praline di noci pecan in un involucro di cioccolato al latte. E gli Academy of Chocolate Awards hanno riconosciuto un premio speciale per la pralina, chiamato CS 4970 in onore di Camino Steve. A quest’ultimo è stata data una forma che ricorda le montagne su cui si arrampica. I punti neri e la decorazione dorata che appaiono in bianco simboleggiano il meraviglioso inserto di fagioli di albicocca all’interno del bonbon. A questo è stato aggiunto un altro strato di pralina croccante di nocciole, ed era tutto nascosto nel cioccolato al latte.

Non è la prima volta che sentiamo parlare di Sweetic: negli ultimi 6 anni, sono tornati a casa con un totale di 30 premi da 3 diversi concorsi mondiali L’anno scorso, sono stati tra i principali produttori di cioccolato al mondo con la combinazione di pistacchi rosso frutta-viola di Judit Zala in un involucro di cioccolato fondente venezuelano vincendo tre stelle d’oro ai Great Taste Awards Le praline ungheresi non hanno mai ricevuto tale riconoscimento prima e, nel 2019, solo Sweetic ha ricevuto questo riconoscimento in questa categoria, quindi sono diventate campioni del mondo.

La giuria professionale dei Great Taste Awards, il concorso di degustazione di cibi più grande e rigoroso al mondo, è composta da 400 esperti indipendenti nel campo della gastronomia: rinomati gastrocritici, chef stellati Michelin, noti grandi magazzini (Harrods, Selfridges, Food & Masons, Harvey Nicols) composti dai loro direttori acquisti, che hanno assaggiato circa 12.777 campioni di prodotti tra febbraio e luglio.

Il processo di degustazione ha richiesto più di mille ore Per motivi di obiettività, la valutazione è stata effettuata da “blind tasting”, durante la quale sono state esaminate solo la composizione gustativa dei prodotti non confezionati, l’armonia dei sapori presenti nel prodotto e l’aspetto del cibo. Questo concorso è stato considerato gli Oscar gastronomici.

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Da novembre 2020 a Budapest saranno disponibili anche le praline di fama mondiale di Sweetic, il negozio a marchio della manifattura di cioccolato è anche un caffè specializzato, che è stato creato a seguito della fusione con Cafe Marcello.

A causa dei nostri premi, abbiamo ricevuto molta attenzione negli ultimi anni, quindi ci è stato spesso chiesto perché i nostri prodotti non sono ancora disponibili in gamma completa a Budapest Volevamo davvero avere un posto dove potessero trovare tutto in un unico posto che fosse collegato a noi Questo nostro sogno si è ormai avverato; inoltre, in una delle parti più belle di Budapest, al 12 di Frankel Leo Street, attualmente ci sono più di 100 tipi di cioccolatini disponibili nel negozio, tra cui tutti i nostri bonbon pluripremiati, cake pops, confetti, cioccolata calda e caramelle cremose,

ha detto il maestro del cioccolato Judit Zala.

Oltre alla “chocolate bar”, Sweetic Buda parla anche dell’esperienza del caffè speciale, che, quando entri nel negozio, rivela immediatamente la speciale macchina per la torrefazione del caffè nel mezzo, così come il profumo inconfondibile.

Nella capitale possiamo degustare solo specialità di caffè tostato localmente provenienti da El Salvador, che è anche un prodotto del commercio equo e solidale, per l’acquisto delle quali è stata posta particolare attenzione a procurarsi i chicchi di caffè direttamente dai produttori. 

Con l’apparizione di Sweetic, nel secondo distretto è stata aperta la cioccolateria e la caffetteria di migliore qualità di Buda, che si adatta all’offerta sempre più impegnativa di Frankel Leo Street, che sarà una delle strade più significative del nuovo quartiere culturale di Margit il prossimo anno.