La squadra ungherese del Bocuse d’Or si qualifica per la finale mondiale
Ai campionati europei Bocuse d’Or svoltisi a Tallinn, in Estonia, la squadra ungherese di chef guidata da István Veres si è qualificata al nono posto per la finale che si terrà a Lione nel giugno 2021, il capo dell’Accademia ungherese del Bocuse d’Or, Zoltán Hamvas, ha detto sabato a MTI.
L’Ungheria ha gareggiato con successo contro le superpotenze“gastronomiche” come Italia e Spagna, ha detto Hamvas. “La competizione è stata una feroce” quest’anno, ha aggiunto.
A Lione, l’Ungheria affronterà 23 nazionali da tutto il mondo, ha detto.
La competizione aumenta la consapevolezza della cucina raffinata durante la pandemia di coronavirus, quando il settore dell’ospitalità sta lottando per sopravvivere, ha affermato Hamvas.
I ristoranti devono fare tutto il possibile per garantire la sicurezza dei commensali e conquistare la loro fiducia, ha affermato. “Dobbiamo lasciare la nostra zona di comfort, ha detto”, citando come esempio i ristoranti d’élite che hanno iniziato a offrire servizi di consegna a domicilio.