La storia di una classica torta ungherese, lo zserbó

Zserbó è un vero classico ungherese che la maggior parte delle persone ama Un must-have per le tavole festive che viene sempre lodato La sua popolarità non è casuale, il che è dovuto anche al suo creatore, la cui eredità è ancora presente nella vita degli ungheresi.

Si possono leggere varie ricette di zserbó, ad esempio, c’era già un ricetta torta tazza, così come il classico uno. Tuttavia, l’origine del suo nome e del suo creatore non è stata finora presentata.

Il successo dello zserbó è dovuto alla sua sofisticata eleganza, che può essere raggiunta in molti modi Ce ne sono pochi ma

ricchi sapori caratteristici

che risaltano a sé stanti: noci, albicocche, e cioccolato L’impasto diminuisce la sua densità, ma solo abbastanza per renderlo una torta e non un bon-bon solido, scrive unilife.hu.

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La sua semplicità può essere incarnata nella sua forma originale, come una sofisticata torta da caffè o, come molti di noi sanno, un biscotto fatto in casa fatto con dedizione, con marmellata fatta in casa, noci appena macinate e uno strato irregolare di cioccolato Non importa quale si arriva a modo tuo, consumarlo è un’occasione imperdibile, ed è il

affascinante risultato di ingredienti scelti con cura.

Émile Gerbeaud, nato nel 1854, appartiene ad una famiglia dolciaria svizzera, fin da giovane ha praticato il suo mestiere, ha lavorato in diverse pasticcerie in Germania, Inghilterra, e Francia, è arrivato in Ungheria nel 1884 su invito di Henrik Kugler, che, in assenza di un erede, cercava un socio e un successore per continuare la sua attività dolciaria, trovò tutto in Gerbeaud, che impressionò la società dolciaria ungherese e presto gestì il luogo più popolare di Budapest.

La sua personalità era come la sua famosa torta: un sofisticato gentiluomo sempre elegante ma che non cedeva a fronzoli inutili.

Era addestrato nella danza e nell’arte della spada, invece degli scandali, supervisionava e aiutava i suoi dipendenti in modo che il suo nome fosse usato così tante volte che ora è molto conosciuto.

Non era solo un pasticcere ma anche un produttore di cioccolato, industriale e imprenditore, fu il primo a introdurre il famoso ‘macskanyelv’ (lingua di gatto), il ‘csokoládé drazsé’ (vermi di cioccolato), e il ‘konyakos meggy’ (amarena di cognac).

Nel 1896, alla Millennium Exhibition, dimostrò il suo moderno metodo di produzione del cioccolato, che gli valse una reputazione.

Dopo la sua morte, avvenuta il 9 novembre 1919, la moglie guidò l’azienda Nel 1948, il regime comunista privò gli eredi del loro patrimonio, dal 1984, l’azienda è nuovamente sotto il nome di ‘Café Gerbeaud’ Il proprietario è un miliardario tedesco, Erwin Franz Müller, il proprietario delle farmacie Müller Le tombe di Emil Gerbeaud e della sua famiglia si trovano nel Cimitero Kerepesi, a Budapest.