L’arte della tavola festiva: Spago Budapest celebra i legami attraverso la cucina
Il cuore di ogni pasto è molto più che un nutrimento: è un momento di connessione. In questa stagione festiva, il Matild Palace, un Luxury Collection Hotel di Budapest, recentemente premiato con due stelle Michelin, e il suo ristorante Spago Budapest, raccomandato dalla guida Michelin, invitano gli ospiti a rallentare, ad assaporare il momento e a celebrare l’unione con gli intimi brunch domenicali e le ormai tradizionali feste autentiche a base di tacchino. Ogni piatto racconta una storia di tempo condiviso e di ricordi cari.
Assaporare i rituali lenti della domenica
La fine dell’anno è un momento di riflessione, una pausa dalla fretta quotidiana, quando l’attenzione passa dalla prestazione alla presenza, dalla fretta all’intimità. Gli psicologi descrivono la riunione intorno alla tavola come uno dei rituali più forti che ci collegano, unendo passato e presente, ricordi d’infanzia e gioie attuali.
Al Matild Palace, il brunch domenicale non è un pasto ordinario. Si tratta di un rituale lento e a più portate, in cui gli ospiti assaporano non solo sapori squisiti, ma anche l’atmosfera della stagione. Durante l’Avvento, Spago Budapest eleva questa esperienza con brunch a tema che si tengono non solo la domenica, ma anche in alcuni giorni della settimana. La stagione festiva prende il via con il Brunch del Ringraziamento, il 30 novembre, che celebra la gratitudine e l’unione.
Il Brunch di Babbo Natale del 7 dicembre porta la gioia dell’infanzia, mentre i Brunch dell’Avvento del 14 e 21 dicembre creano l’ambiente perfetto per immergersi nella magia della stagione. Il 25 dicembre, il tradizionale Brunch di Natale trasforma la cena delle feste in un’esperienza condivisa, seguita dal Brunch d’Addio del 28 dicembre e dal Brunch di Capodanno del 1° gennaio 2026, che dà il benvenuto all’anno che verrà con stile.
La cucina aperta, gli ingredienti stagionali e i tavoli di dolci decadenti sono stati progettati per completare il rallentamento delle festività, consentendo agli ospiti di godere appieno del tempo trascorso insieme.
Portare la festa a casa
Per coloro che desiderano ricreare i sapori della festa a casa, l’executive chef di Spago Budapest István Szántó propone una raffinata rivisitazione del classico banchetto americano a base di tacchino. Il pezzo forte, un tacchino intero in bronzo Norfolk, è un capolavoro preparato dal team locale di Wolfgang Puck. È accompagnato da un cremoso purè di patate ratte, verdure brasate con pancetta croccante, cavolo rosso stufato con mela e vin brulé e il tradizionale ripieno speziato. La salsa di mirtilli rossi infusa di mandarini e la ricca salsa di tacchino completano l’armonia dei sapori.
Questo banchetto, che serve 8-10 persone, è disponibile per il Ringraziamento dal 27 al 29 novembre e per Natale dal 23 al 26 dicembre. Il concetto è semplice, ma premuroso: Spago Budapest si occupa di tutto, lasciando gli ospiti liberi di apparecchiare la tavola, condividere le risate e creare ricordi.
Una tavola che ci unisce
Quando l’anno volge al termine, riunirsi intorno alla tavola diventa un rituale di connessione. In questi momenti, il mondo si placa e ci si connette attraverso il gusto, la conversazione e la gioia condivisa. Matild Palace e Spago Budapest offrono questi momenti ancora e ancora – una fetta di tempo, un piatto di ricordi e una celebrazione del vero spirito delle festività.
Calendario dei brunch festivi presso Spago Budapest:
- 30 novembre – Brunch del Ringraziamento
- 7 dicembre – Brunch di Babbo Natale
- 14 e 21 dicembre – Brunch dell’Avvento
- 25 dicembre – Brunch di Natale
- 28 dicembre – Brunch d’addio
- 1 gennaio 2026 – Brunch di Capodanno
Spago Budapest invita tutti ad abbracciare la gioia, l’eleganza e il calore della stagione, dove ogni boccone è una celebrazione dell’unione.
