Le migliori offerte di Natale a Budapest: Menù festivi e piatti da asporto dai migliori ristoranti della città
In questo mese di dicembre, la scena gastronomica di Budapest si riempie ancora una volta di scintille festive. I ristoranti di tutta la città stanno preparando menu natalizi creativi, classici rivisitati e piatti festivi disponibili per la consegna a domicilio. Dai sapori freschi della cucina moderna dei bistrot ai piatti tradizionali ungheresi, la selezione festiva di quest’anno è accomunata dalla qualità, dalla cura e dalla magia del Natale. La nostra carrellata evidenzia alcuni dei menu più straordinari della stagione, perfetti per aggiungere allegria alla sua tavola, sia che ceni fuori casa o che festeggi a casa.
Menu di Natale per una cena a casa
GRUMPY: classici stagionali con un tocco moderno
L’hotspot per il brunch di tutto il giorno GRUMPY propone un menu festivo che unisce i piatti stagionali tradizionali con un tocco contemporaneo da bistrot. Disponibile tra il 15 e il 28 dicembre, la selezione è pensata per impressionare fin dalla prima portata. Le rillettes di anatra con lievito madre croccante e cornichons francesi sono un inizio perfetto, seguite da classici come la tartare di manzo o la mousse di fegato d’oca servita con brioche.
Tra i secondi, i commensali troveranno una leggera bistecca di salmone con salsa allo champagne e spinaci novelli, oltre alla coscia d’anatra arrostita al forno con cavolo rosso, un punto fermo indispensabile per le feste. Un altro piatto forte è il filetto di carpa impanato con insalata francese fatta in casa, un piatto natalizio molto amato in molte famiglie ungheresi. Per il dessert, il tradizionale budino di pane ai semi di papavero con crema pasticcera alla vaniglia porta conforto nostalgico, mentre la “Torta Gerbeaud di mia madre”, una ricetta di famiglia della proprietaria Szilvia Ispán, è una delizia per gli amanti dei sapori casalinghi. Il menu è completato da vini accuratamente selezionati, tra cui Ipacs-Szabó Nászút Helyett e Cabernet Franc, e Arthur Metz Crémant Cuvée 1904 Brut NV.
Prezzi:
- Rillettes di anatra con cornichons francesi e lievito madre – 2.950 HUF
- Tartare di manzo – 3.950 HUF
- Mousse di fegato d’oca con brioche e chutney di cipolle rosse – 4.550 HUF
- Bistecca di salmone con salsa allo champagne, spinaci al vapore e zucca gratinata – 5.650 HUF
- Coscia d’anatra al forno con cavolo rosso e purè di patate – 4.550 HUF
- Filetto di carpa impanato con insalata francese fatta in casa – 3.750 HUF
- Pudding di pane ai semi di papavero con crema pasticcera alla vaniglia – 1.950 HUF
- “Torta Gerbeaud della mamma – 1.250 HUF
Zazie Bistro & Bar: Una rivisitazione moderna dei sapori delle feste
Lo Zazie Bistro & Bar, premiato dalla guida Michelin, propone un menu dello chef di dicembre fresco, creativo ed eccitante, che mette in mostra sia la ricchezza dei sapori invernali che la giocosità della cucina bistrot contemporanea. Lo chef Tamás Endrész-Nagy presenta un’insalata di zucca e lenticchie beluga con mela verde e pesto di semi di zucca come antipasto ricco ma rinfrescante, mentre la tartare di salmone con crema di avocado, croccante di riso nori e yuzu evoca un profilo di gusto pulito, di ispirazione giapponese.
La selezione festiva include due zuppe distintive: una classica zuppa natalizia di pesce gatto e una cremosa zuppa di carote servita con carote arrostite al miele e zenzero sushi per un tocco invernale moderno. Tra i secondi, la coscia d’anatra confit con cavolo e tagliatelle di patate evidenzia un’elegante reinterpretazione della cucina ungherese, mentre il cavolo ripieno di orzo con pancetta Mangalica eleva la tradizione natalizia ad un livello superiore. Gli ospiti vegetariani possono gustare i cannelloni di patate dolci con burro bruno alla salvia. Le opzioni di dessert includono la classica torta Gerbeaud e un’interpretazione modernizzata della Foresta Nera.
Spago Budapest: Il lusso incontra la tradizione
Spago Budapest, raccomandato dalla guida Michelin, celebra ancora una volta il Natale con un’esperienza lussuosa ma ispirata alla tradizione. Il 24 dicembre, gli ospiti sono invitati ad un’esclusiva cena di Natale di cinque portate, preparata dall’Executive Chef István Szántó con i migliori ingredienti della stagione. La serata si apre con un elegante drink di benvenuto, seguito da un raffinato trio di fegato d’anatra e da una ricca zuppa di pesce in stile mediterraneo, che prepara il palato a uno dei piatti forti del menu: il carré d’agnello scottato al burro. Il viaggio festivo si conclude con un tronchetto di Natale al miele di pino e castagne, che offre un bellissimo finale stagionale.
Opzioni da asporto per le feste
Gléda Vendéglő: Comfort in stile casalingo per il Natale a casa
Guidato dallo chef János Deli, Gléda Vendéglő, con sede a Buda, offre ancora una volta un confortante menu da asporto per le festività, per coloro che desiderano godersi una cena di Natale casalinga senza passare ore in cucina. La selezione comprende la zuppa di pesce gatto – disponibile a scelta con specialità di pesce assortite – e la coscia d’anatra confit servita con stufato di lenticchie all’arancia, un’alternativa rinfrescante per la tavola delle feste.
Naturalmente, fa la sua comparsa anche il famoso cavolo ripieno di Gléda, da sempre il preferito dagli ospiti. I classici bejgli alle noci e ai semi di papavero completano la selezione di dessert, entrambi preparati secondo gli standard tipici del ristorante. Gli ordini possono essere ritirati il 23 dicembre, per garantire che tutto arrivi fresco e pronto per il pasto delle feste.
Spago Budapest: Il leggendario banchetto di tacchino da asporto
Per coloro che festeggiano a casa, Spago Budapest, raccomandato dalla Michelin, offre nuovamente il suo iconico banchetto di tacchino da asporto, curato dall’Executive Chef István Szántó. Progettato per servire 8-10 persone, il pezzo forte è un tacchino intero arrosto Norfolk bronze, accompagnato da un cremoso purè di patate ratte, verdure brasate al bacon, cavolo rosso alle mele e vin brulé e un classico ripieno alle erbe. La salsa di mirtilli rossi al mandarino e la salsa di tacchino arrosto completano il profilo di sapore ricco e armonioso.
Il banchetto è disponibile su ordinazione per il ritiro tra il 23 e il 26 dicembre, il che lo rende la scelta perfetta per tutti coloro che stanno organizzando una riunione di famiglia e che desiderano godere dell’eccezionale qualità di Spago a casa propria, senza compromessi.