Le origini dell’addomesticamento degli animali nel bacino dei Carpazi

Il bufalo può essere considerato come uno dei ‘più’ bestiame indigeno nel bacino dei Carpazi ‘dice József Marticsek, direttore di allevamento dell’Associazione ungherese degli allevatori di bufali Aggiunge che i bufali che avevano vissuto vicino al lago Fert“6000 anni fa erano già stati soggetti alla deformazione dei loro crani causata dai gioghi Questo significa che sono stati tra i primi ad essere tenuti come animali da fattoria nel bacino dei Carpazi, riferisce Magyarmezőgazdaság.

Il bufalo era il più diffuso nel nostro paese durante l’occupazione turca, alla fine del XIX e all’inizio del XX secolo in Ungheria vivevano 150.000 bufali, a quei tempi, venivano utilizzati per lo più per spostare macchinari pesanti, trasportare grandi carichi o per arare, oltre ai loro scopi di pescaggio, anche la loro carne e il loro latte venivano utilizzati in modo significativo.

In seguito, la rivoluzione industriale e la diffusione dei trattori motorizzati spinsero il bufalo in secondo piano a tal punto, che scorte di qualsiasi significato si potevano trovare solo in Transilvania intorno a Méra e Kalotaszeg, dove i bufali erano ancora tenuti per il loro latte e per scopi di pescaggio.

Nel 1989, al fine di salvare la popolazione di bufali dell’Ungheria, i parchi nazionali ungheresi si erano uniti Gli animali provenivano da tre fonti Una di queste era una consistente mandria immobiliare transdanubiana, che fu trasferita alla Nagyberek State Farm e poi al Parco Nazionale Balaton-felvidéki La Direzione del Parco Nazionale di Hortobágy raccolse la popolazione di bufali di piccoli agricoltori a Hortobágy, e la terza fonte era una mandria proveniente dalla Transilvania Oggi, ci sono circa seimila bufali in Ungheria.

Il bacino dei Carpazi è una zona affascinante e nasconde molti segreti emozionanti Se desideri saperne di più su un possibile vulcano nascosto sotto i nostri piedi o vorrei saperne di più sul ricerca dietro il collasso della fauna selvatica, basta leggere quei due articoli.

Il ruolo di conservazione della natura del bufalo è insuperabile. Non solo calpestano la canna ma la mangiano e pascolano in un’area dove altre specie come le mucche non sopravviverebbero.

Inoltre, l’utilizzo della carne di bufala è significativo in Ungheria, ma solo poche persone utilizzano il latte. Tuttavia, ci sono luoghi, come l’Italia, dove la allevano principalmente per il loro latte, e la loro popolazione può raggiungere oltre mezzo milione di animali. Lì, la tradizione di produrre e vendere mozzarella è la chiave del successo della bufala. Il latte di bufala è eccezionale. Una mucca dà solo circa 5-7 litri di latte al giorno, ma il suo contenuto di grassi è compreso tra il 6 e il 16%.

József Marticsek, direttore dell’allevamento della Buffalo Breeders Association, ha dichiarato che la loro associazione conta 120 membri Il loro compito più importante è quello di tenere gli animali registrati e di allevare tori da riproduzione È in corso un programma finanziato dall’UE per garantire che i tori siano distribuiti gratuitamente ai membri dell’associazione, così, viene data ogni opportunità per mantenere il numero di bufali e la tradizione di tenerli come bestiame in continua crescita.