Matrimoni ungheresi 40 anni fa:“e poi la sposa gettò la torta a terra”

C’è un certo fascino nei matrimoni tradizionali di tutto il mondo, che non può mai essere dimenticato Per gli ungheresi, un matrimonio tradizionale in campagna significava una marcia ad alto volume sulla strada principale, arredi fatti in casa e un gruppo di donne allegre che cucinavano.

Szeretlek Magiarország scrive di un tradizionale matrimonio rurale ungherese di 40 anni fa, di quelli che facevano ronzare un intero villaggio d’estate.

Nonostante io abbia solo poco più di vent’anni, ricordo anche la marcia che l’autore dell’articolo descrive: la famiglia e gli invitati percorrono la via principale del villaggio, che viene osservata da tutti coloro che non si sono fatti invitare La vista della sposa vestita con un elaborato abito bianco dalla parte dello sposo è incantevole per una bambina, soprattutto con il suono di tamburi e fisarmonica che li accompagna.

Alla fine degli anni ’70 e all’inizio degli anni ’80, un matrimonio durava solitamente 1,5 giorni, ma c’erano momenti in cui una celebrazione del matrimonio durava 2-3 giorni come nei racconti.

Le donne del villaggio avrebbero iniziato a preparare il cibo per la festa due giorni prima del matrimonio.

Nessuno di loro era vero chef, ma non ci sono state lamentele nemmeno riguardo al cibo.

Come si potrebbe immaginare, erano preferiti i pasti tradizionali ungheresi, il che significava molta carne (cavolo ripieno e stufato), paprika (scopri qui perché la paprika è la spezia ungherese preferita) e salse unte. Questo è stato abbinato all’odore di grasso e carne che per giorni perdurava nell’aria.

La mattina del matrimonio, lo sposo si recava a casa della sposa e chiedeva ai genitori di lasciarla andare con lui, lo sposo era sempre accompagnato da musicisti e parenti, oltre che da altri invitati, una volta arrivata la festa nuziale, il testimone teneva un discorso con tanti aneddoti e battute, persuadendo i genitori a lasciar andare la sposa, Il testimone era anche quello responsabile di far scorrere le bevande tra gli invitati, ai tempi del giorno, il testimone doveva essere un parente, ma oggi, ci sono dei migliori uomini professionisti a noleggio.

Dopo questa cerimonia, la sposa si unì alla festa, e tutta la compagnia proseguì la strada verso il municipio, dove si sarebbero sposati secondo la legge, la festa e la musica ad alto volume sarebbero cessate quando sarebbero entrati nel municipio, mostrando rispetto per l’istituzione del matrimonio.

Dopo la firma delle carte di matrimonio, la coppia si sarebbe sposata anche in chiesa, Tuttavia, questo era raro durante il comunismo.

Gli ospiti di solito tornavano a casa per dormire un po’ prima del ricevimento, mentre i parenti stretti si riunivano per pranzo.

Il ricevimento iniziava verso le 5-6 di sera con una gloriosa festa Il centro sociale era la sede di tutti i matrimoni, ed era decorato con ghirlande di carta crespata, i tavoli non erano organizzati separatamente ma in lunghe file, quindi le persone erano davvero vicine tra loro, e l’umore gioioso non poteva essere evitato.

Il menu consisteva in grandi ciotole di pollo dorato o brodo di manzo con carne, tagliatelle e verdure in piatti separati, seguite da stufato di manzo con gnocchi. Poi, dopo alcuni balli, il maiale preparato in vari modi (stufato, cotoletta) veniva servito con una gamma infinita e una quantità di prelibatezze in salamoia. Il fiore all’occhiello della festa era il cavolo ripieno “leggero”.

Le torte includevano strudel, biscotti e torte In alcune regioni, le famiglie dovevano portare le proprie torte e tutti potevano assaggiarsi a vicenda. Il numero di chiusura era, ovviamente, la torta nuziale. L’autore ricorda che una sposa goffa e sfortunata gettò accidentalmente la torta per terra.

Le bevande non variavano molto: per i bambini c’erano vino rosso e bianco, pálinka, soda e sciroppo di lamponi.

La danza non sembrava mai fermarsi e c’era a malapena un’anima che non ballava.

La gente cantava, fischiava, mentre i passi base degli csárdás (due passi a sinistra, due a destra) diventavano sempre più complicati. La band suonava canzoni tradizionali ungheresi, ma venivano suonate anche versioni ungheresi dei più famosi successi degli ABBA.

Verso mezzanotte, il testimone avrebbe ‘ordinato’ che la sposa danzasse con lo sposo, dopodiché doveva ballare anche con altri parenti, che ‘pagavano’ per il ballo.

La parte più divertente per i bambini era quando la sposa è stata ‘rapita’, di solito dagli amici dello sposo.

È scomparsa per un’ora e si è trasformata in un vestito nuovo, che era più corto dell’abito da sposa e doveva essere rosso durante il giorno.

La festa, le bevande, il cibo, le danze e il buon umore generale non si sono fermati fino al mattino successivo.

immagine in primo piano: Fortepan/Urbán Tamás