Menù in edizione limitata ispirato alla regina aragonese-napoletana Beatrice introdotto nel ristorante di hotel di lusso di Budapest
Il Kempinski Hotel Corvinus Budapest presenta un nuovo menu aperitivo in edizione limitata al Blue Fox The Bar in collaborazione con l’esperto di lusso Balázs Pécsi Questo menu speciale sarà disponibile dal 21 agosto al 30 settembre 2024.
I cocktail e gli snack di accompagnamento sono progettati per evocare la grandiosità di una delle epoche d’oro dell’Ungheria, il magnifico regno di re Mattia Il menu è ispirato alla seconda moglie del re, la regina Beatrice, che ha svolto un ruolo chiave nella diffusione del Rinascimento in Ungheria, così come Il signor Pécsi libro uscito di recente, Stílusgourmand (Style Gourmand), che offre galateo e consigli di stile.
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‘Style Gourmand esplora e racconta la moda elegante, i piatti epicurei, gli interni di buon gusto, i viaggi chic e l’ etichetta tradizionale, offrendo ai lettori l’accesso a uno stile di vita più sofisticato’, afferma Mr. Pécsi. ‘Mentre il mio libro non riguarda strettamente il lusso, è un tema di spicco, motivo per cui ci siamo concentrati su ingredienti straordinari e di qualità premium e attributi lussuosi in questo menu Questo ha reso facile collegare il messaggio previsto dal libro con il patrimonio culturale del dell’hotel omonimo.”
In Italia, per aperitivo si intende un lungo drink accompagnato da mordicchi, tipicamente gustati alla fine della giornata lavorativa, attingendo a questo rituale del tardo pomeriggio, il team del Blue Fox The Bar ha sviluppato l’Aperitivo Gourmand, con due cocktails Style di Princess of Naples e Princess of Naples insieme a una bevanda analcolica, Princess of Aragon. Il direttore creativo delle bevande Balás Molnár e l’executive Chef Ádám Lévay hanno realizzato tre finger food di ispirazione italiana per completare le bevande: arancini conditi con zafferano conditi con foglie d’oro commestibili, profiterole salato ripieno di crema al mascarpone al limone e caviale di storione e olive ripiene di formaggio di capra spolverate con polvere di oliva secca o scaglie di pomodoro essiccate al sole.
‘Sono stati i sapori d’ Italia, dove è nata Beatrice d’Aragona, a ispirarci a creare questi tre cocktail’, racconta Balázs Molnár. ‘Queen of Hungary è uno spritz cocktail in stile aperitivo a base di vermut ungherese di prima qualità, ricco di note di mela e lavanda, abbinato ad amari olivastri e tonico mediterraneo e servito in un elegante bicchiere sopra un fiore congelato in un cubetto di ghiaccio Princess of Naples fonde vari liquori da aperitivo italiani, come Amaro Santoni (rabarbaro), Italicus (bergamotto) e Muyu Chinotto Nero (chinotto), con un tocco di gin, servito liscio e rifinito con uno spray dorato sopra Princess of Aragon è un mocktail rinfrescante fatto con una miscela di caffè appena macinato, zucchero e ciliegie acide, cucinati insieme a chinotto analcoolico e acido citrico Queste bevande sono una scelta perfetta prima o dopo cena’
Kempinski Hotel Corvinus Budapest prende il nome dal re Mattia Corvino Originariamente chiamato Hunyadi, il suo cognome, Corvinus, ha origine dal corvo raffigurato sullo stemma della famiglia, o Corvus in latino. Mátyás possedeva la seconda biblioteca più grande del mondo, dopo quella del Vaticano, con circa 50.000 libri scritti e decorati a mano ospitati nella Biblioteca Corviniana di Buda. Anche la sua seconda moglie, Beatrice d’Aragona, contribuì con libri alla biblioteca come parte della sua dote. Il loro matrimonio ebbe implicazioni politiche significative, suggellando un trattato tra due degli stati più importanti dell’epoca, il Regno di Napoli e il Regno d’Ungheria. Inoltre, l’arrivo di Beatrice come nuova, lussuosa e amante dell’arte ‘first lady’Ungheria portò numerosi artisti, artigiani, studiosi e scienziati, introducendo l’arte e l’architettura rinascimentale, le mode, gli interni, la gastronomia e il pensiero umanistico in Ungheria.
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