Non manca il piatto pasquale preferito dagli ungheresi, ma il prezzo è brutale
Il piatto pasquale preferito dagli ungheresi, il prosciutto, sarà in abbondanza nei negozi. Ma il prezzo sarà estremamente alto, poiché il settore della carne è in difficoltà.
Prosciutto pasquale
Se è Pasqua in Ungheria, è prosciutto sul tavolo I salari reali sono in calo in Ungheria da quattro mesi ormai, quindi il valore d’acquisto dei salari sta diminuendo Con i salari più bassi arrivano prezzi alimentari più alti L’Ungheria ha l’inflazione complessiva più alta in Europa Secondo l’Ufficio centrale di statistica, l’inflazione generale dei prodotti alimentari in Ungheria è stata superiore al 40 per cento in ciascuno degli ultimi cinque mesi.
“Ci sarà prosciutto sugli scaffali, e le nostre aziende associate non vedono l’ora che arrivi la stagione delle feste, ha detto a” Martina Mostisch, segretaria esecutiva dell’Associazione ungherese dei produttori di carne Indice. In media, diversi prodotti a base di prosciutto potrebbero costare il 35-40 per cento in più quest’anno rispetto all’anno scorso. “È ‘solo’ il 40 per cento perché i commercianti stanno calcolando un margine minore per evitare prezzi ancora più deterrenti Se l’intero aumento dei prezzi di acquisto fosse trasferito ai consumatori, potremmo vedere un aumento del 50-60 per cento del prezzo dei prodotti a base di carne a Pasqua nei negozi, ha detto il” Katalin Neubauer, segretario generale dell’Associazione nazionale ungherese del commercio.
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Carne domestica
I punti vendita ungheresi preferiscono i prodotti dei fornitori nazionali Tuttavia, le catene di vendita al dettaglio internazionali possono utilizzare prosciutto importato La scorsa Pasqua, 3,1 milioni di famiglie hanno acquistato un totale di 7.539 tonnellate di prosciutto e carne affumicata.
L’esperienza degli ultimi anni ha dimostrato che gli ungheresi preferiscono una qualità migliore. Mortisch afferma che la situazione potrebbe cambiare ora e che i consumatori opterebbero per prodotti più economici di qualità inferiore a causa dell’aumento dei prezzi.
Una situazione difficile per il settore suinicolo
“I prodotti a base di carne di maiale e di maiale hanno preso una fetta più piccola della torta dell’inflazione alimentare rispetto ad altri prodotti alimentari, ha detto il” Tamás Éder Il mercato ungherese dei cereali ha visto un drastico aumento dei prezzi, per esempio.
In Europa si è verificato un eccesso di offerta di carne suina, quindi i prezzi non sono aumentati in quel momento, ma all’inizio del 2022 l’eccesso di offerta è stato ridotto e di conseguenza i prezzi della carne suina hanno iniziato a salire. Non solo i cereali ma anche i prezzi dell’energia e l’aumento del costo del lavoro hanno avuto un impatto negativo sul settore.
