Notizie dal ristorante ungherese ogni buongustaio deve sapere FOTO OGNI buongustaio
Sfortunatamente, lo scoppio della nuova pandemia di coronavirus e le seguenti restrizioni hanno causato numerose difficoltà all’economia, e senza dubbio una delle aree più colpite sono state le industrie della ristorazione e dei servizi di ristorazione.
Anche se possiamo vedere la luce alla fine del tunnel, il passato periodo di incertezza ha causato la chiusura di molti locali culinari iconici e rinomati in tutta l’Ungheria, inclusa Budapest.
1. Kárpátia ha chiuso i battenti
Uno dei primi grandi ristoranti famosi a chiudere è stato Kárpátia. L’illustre stabilimento, che serviva gli ospiti da quasi 140 anni, è stato finalmente messo in ginocchio dalla pandemia.
In piedi con orgoglio dal 1877, la costruzione del ristorante era un pezzo di storia stessa, che riflette l’Ungheria del XIX secolo. Puoi leggere di più sulle circostanze della sua chiusura QUI.
2. Il ristorante Olimpia ha chiuso i battenti
Situato vicino alla stazione ferroviaria di Keleti, uno dei centri centrali dei trasporti di Budapest, il ristorante mirava a creare un menu gourmet quotidiano utilizzando ingredienti di provenienza fresca.
“Il nostro obiettivo era quello di produrre cibo a buon mercato con ingredienti costosi in un luogo a basso budget e complessivamente svantaggiato, ha detto il capo del ristorante,” Csaba Ádám. Puoi leggere la loro decisione più in dettaglio in QUESTO articolo.
3. Csalogány 26 Ristorante chiuso
Questa è una notizia particolarmente negativa per i buongustai poiché Csalogány era uno dei ristoranti preferiti di Budapest.
Lo stabilimento si trovava tra Piazza Batthyány e Piazza Széll Kálmán Era un piccolo ristorante adatto alle famiglie e aveva l’ambiente di un luogo di ristorazione retrò, che offriva una grande esperienza gastronomica Scopri di più sulle circostanze della sua chiusura QUI.
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4. Anche Szent Donát Borkúria ha chiuso i battenti
Situato nel quartiere del Balaton, aveva una terrazza con una delle viste più meravigliose della zona.
Anche se l’amato ristorante, precedentemente noto come Márga, ha chiuso i battenti, non è un addio definito Il posto attraverserà una trasformazione e si trasformerà in uno stabilimento di degustazione di vini Per maggiori dettagli, clicca su QUESTO articolo.
5. Anche Papok Borozója ha chiuso i battenti
Forbes ha riferito che lo stabilimento di Balatonszől thes, nascosto nella parte settentrionale del mare ungherese, ha posto fine alla sua carriera multigenerazionale.
Secondo il notiziario, il ristorante aveva una cucina raffinata e un servizio eccezionale. Purtroppo non c’è alcuna spiegazione del motivo per cui il ristorante abbia dovuto chiudere i battenti.
Tuttavia, fortunatamente, possiamo anche segnalare alcune buone notizie Diversi stabilimenti hanno utilizzato il periodo di blocco per ottenere un restyling o trovare nuovi modi di operare.
6. Il ristorante Gundel ha riaperto
Fonte: facebook.com/gundelrestaurant
Famoso in tutto il mondo, anche l’iconico ristorante e caffè ungherese ha dovuto chiudere, la prima volta dopo i suoi 125 anni di attività, si è trattato però solo di una chiusura temporanea durante la quale i proprietari hanno colto l’occasione per rinnovare l’interno dello stabilimento.
Il loro scopo era quello di riconquistare le vivaci vibrazioni di un’epoca estinta in cui venivano i visitatori di tutte le classi Gundel per un pasto o uno spuntino delizioso.
7. Riapre il ristorante Babel
Secondo il Forbes(il ristorante stellato Michelin ha dovuto chiudere la porta all’inizio della pandemia e da allora ha cambiato anche parte del suo personale.
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Il notiziario ha scritto che il nuovo consulente chef sarà Danial Berlin Krog, che in precedenza gestiva un prestigioso ristorante svedese che ha ricevuto due stelle Michelin ed è stato nominato come uno dei 50 migliori ristoranti del mondo.
8. Petrus riapre
Petrus ha fornito una delle migliori esperienze di cucina raffinata con un buon rapporto qualità-prezzo a Budapest Il ristorante francese ha persino ottenuto il titolo Bib Gourmand da Michelin Guide, ma purtroppo lo ha perso durante il periodo in cui ha dovuto chiudere Secondo Forbes(tuttavia, riaprirà e attenderà i buongustai da marzo.