OGGI: San Martino ‘S Day (OGGI: tradizioni ungheresi)

L’11 novembre è il giorno di San Martino in Ungheria (Márton nap), una festa tradizionale celebrata assaggiando il vino nuovo e mangiando oche. I percorsi popolari sono collegati a diverse cose: la fine dell’anno e il lavoro agricolo, l’avvento e la leggenda di San Martino che ci racconta di come voleva nascondersi in un recinto per le oche per non essere eletto vescovo, ma le oche lo regalarono con le loro risatine così fu ordinato vescovo di Tours, in Francia nel 371.

Secondo la leggenda la storia inizia con Martino, figlio di un tribuno romano, che nacque nella città di Savaria (Szombathely, Ungheria) nella provincia romana della Pannonia intorno al 316-317 In una fredda notte ad Amiens, in Francia, servendo come soldato per l’imperatore romano, Martino vide un mendicante poco vestito e offrì metà del suo mantello caldo in modo che non morisse congelato Quella notte Gesù apparve nei suoi sogni come il mendicante vestito con il suo mantello Il sogno confermò la fede di Martino e alla fine lasciò l’esercito per servire Dio Le sue buone azioni e la sua compassione ed empatia per i poveri divennero leggendarie e per richiesta popolare fu nominato vescovo di Tours. Martino fu così umiliato dalla notizia che si nascose in una penna d’oca come accennato sopra.

San Martino era già rispettato in Pannonia prima della conquista ungherese La tradizione vuole che abbia aiutato Santo Stefano, primo re d’Ungheria nel suo sogno aiutando così tutto il paese così divenne il secondo patrono del paese dopo la Beata Vergine.

Questo giorno cade proprio nel periodo in cui le oche nate in primavera e all’inizio dell’estate guadagnano il loro peso necessario e sono pronte per essere macellate È anche il momento in cui i primi nuovi vini vengono aperti dopo la vendemmia della stagione Le tradizioni del giorno di San Martino risalgono all’epoca romana quando l’11 novembreth segnava la fine della stagione agricola e l’inizio del quartiere invernale nel calendario romano I romani festeggiavano con l’uccello sacro di Marte, il dio della guerra che divenne l’uccello di Martino in base all’etimologia.

Il giorno è l’ultimo giorno di festa prima dei 40 giorni di digiuno di Natale quindi il giorno di San Martino viene celebrato in tutta l’Ungheria con feste enormi Le feste assicurano un raccolto di successo e cibo e bevande abbondanti per l’anno successivo Come dice il proverbio “Uno che non mangia l’oca in questo giorno, rimane affamato durante tutto l’anno” Era vietato fare lavori domestici come pulire, lavare o appendere i vestiti bagnati perché credevano che questo portasse alla morte del bestiame.

Prevedere il tempo è un’altra tradizione. “Se Martino arriva su un cavallo bianco aspettatevi un inverno mite Se Martino arriva su un cavallo marrone ci si può aspettare un inverno rigido.” “Se il giorno di San Martino l’oca cammina sul ghiaccio sarà ondeggiante in acqua a Natale.” Si ritiene in molti punti che il tempo sulla 11th di novembre mostra come sarà il tempo a marzo Anche il tempo autunnale influisce sulla qualità del vino. “Il vino è giudicato da Saint Martin.” significa che è ora di bere il vino nuovo.

Sono comuni anche processioni con luci di fiaccola in cui la luce simboleggia le buone opere. Queste tradizioni potrebbero continuare perché sono un po’ diverse in ogni regione.

Ci sono un sacco di eventi e attività che si tengono in tutta Budapest e in Ungheria per celebrare le celebrazioni annuali del giorno di San Martino La maggior parte dei ristoranti di Budapest e in tutto il paese offrono un menu speciale per il giorno di San Martino, quindi assicuratevi di provare un piatto tradizionale come la coscia d’oca arrosto con cavolo rosso al vapore, fegato d’oca arrosto o petto d’oca affumicato.

Scopri di più sui programmi qui:

http://www.hungaryprogramtourism.com/kategoria-st-martin-s-day.html

Scritto da Alexandra Béni