Panifici che devi provare a Budapest!
Fortunatamente, quasi tutte le parti di Budapest ora hanno panifici che offrono ai loro clienti un pane delizioso e ben fatto.
I consumatori più consapevoli cercano di prestare attenzione anche al tipo di pane e altri prodotti da forno che acquistano, afferma Femina. La panificazione su scala industriale utilizza tutti i tipi di additivi e conservanti per ottenere il prodotto desiderato in poche ore.
Il fondamento del buon pane è la pasta madre, a base di farina, acqua e lievito maturo. Questi ingredienti contengono alcuni microrganismi che danno inizio a un cosiddetto fore-breakdown, che scompone il glutine in modo naturale e più efficace e non aumenta così tanto i livelli di zucchero nel sangue.
Il vero pane a lievitazione naturale richiede più tempo per lievitare e ha una durata di conservazione più lunga. Vale sicuramente la pena spendere un po’ più di soldi per questo.
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Panifici a Budapest che vendono ottimo pane a lievitazione naturale:
- Pipacs Pékség, Distretto 3
- PékEmber, Buda meridionale
- Artizán Budapest, Distretto 5
- Cuocere la mia giornata, Kelenföld
- né/ma, Distretto 5
- Három Tarka Macska, Distretto 6 e 13
- Pékm Collinsely, via Batthyány, via Bartók Béla
- Külvárosi Pék, Distretto 16
- Cseperkáló József Panelpék prodotti disponibili al mercato di Kossuth Square, al mercato di Csepel e al mini mercato di Wekerlei