Ricette ungheresi perfette per l'estate
In Ungheria le estati possono diventare molto calde. È una lotta per evitare che la tua casa si riscaldi, e una volta che fa caldo all'interno, è assolutamente comprensibile se non vuoi stare in cucina per molto tempo o se vuoi che il calore accenda il forno. Per fortuna, ci sono alcuni piatti ungheresi facili da preparare e che non necessitano necessariamente del forno, il che li rende perfetti per l'estate.
La minestra
Zuppa di amarene
Consigliare una zuppa per l'estate può sembrare una scelta strana. Tuttavia, la zuppa di amarene è in realtà il piatto perfetto per aiutarti a rinfrescarti, poiché è pensata per essere servita fredda. Puoi anche aggiungere panna fresca o mangiarlo con gelato o panna montata, rendendolo estremamente popolare anche tra i bambini.
Anche la zuppa di amarene ha una storia affascinante. Il frutto è noto agli ungheresi sin da prima della conquista del bacino dei Carpazi, ma non si sa quando iniziò la tradizione della zuppa. Tuttavia, non c'è dubbio che ormai sia diventato uno dei piatti tipici ungheresi, soprattutto quando il clima è caldo.
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Portata principale
paprika di patate
La paprikash di patate è un piatto principale ideale per i mesi estivi. È semplicissimo da fare: ci vuole meno di un'ora, quindi non devi stare in cucina per troppo tempo. Inoltre, puoi farlo con patate del tuo orto, ad esempio, e niente ha un sapore migliore del cibo che hai coltivato da solo. In alternativa, puoi anche farlo fuori in un calderone insieme alla famiglia o agli amici, trasformandolo in un evento speciale. Hai solo bisogno di verdure, salsicce e pancetta se lo desideri, e l'ingrediente ungherese imperdibile: paprika.
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Lecsó ungherese
Il lecsó ungherese è anche una buona scelta per quanto riguarda i pasti estivi. È essenzialmente una casseruola di verdure, quindi puoi prepararla con ingredienti freschi del tuo orto. Puoi omettere anche le salsicce e la pancetta, rendendolo un piatto vegetariano. Lecsó divenne popolare solo nel 19° secolo, con la diffusione di pomodori e peperoni: fino a quel momento, la gente credeva che i pomodori fossero velenosi. Oggi ci sono molte varietà di lecsó. Molte persone ci aggiungono il riso, mentre altri lo mangiano con uova o panna acida. Oppure, anche la versione all'aneto da zucca è popolare. Qualunque versione tu scelga, questo piatto a base di verdure ti farà sicuramente sentire contento, anche nei mesi più caldi.
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Dessert
Fetta sportiva
Nella cucina ungherese ci sono innumerevoli deliziose ricette di dolci. Tuttavia, alcuni di essi sono piuttosto difficili e richiedono tempo in forno. È qui che entra in gioco la fetta di sport: è una miscela di cioccolato paradisiaca che non richiede tempo di forno, solo un po' di raffreddamento in frigorifero. Gli ingredienti sono molto semplici – burro, biscotti, cacao in polvere e un po' di rum – e devi solo mescolarli tutti insieme. Quindi, sarà pronto in pochissimo tempo, ma il risultato sarà un enorme successo: il perfetto dessert estivo.
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https://dailynewshungary.com/favourite-hungarian-ingredients-sour-cream/
Fonte: Daily News Ungheria
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