Piatti ungheresi popolari di Capodanno FOTO E RICETTE

Proprio come per ogni vacanza, gli ungheresi hanno i loro piatti distinti anche per Capodanno Alcuni di loro sono assolutamente deliziosi, tuttavia, altri sono piuttosto discutibili In questo articolo, puoi conoscere i piatti più tipici di Capodanno che puoi trovare in Ungheria.

Come il nostro Capodanno 2020 articolo spettacoli, gli ungheresi possono essere esseri altamente superstiziosi I piatti e le attività di Capodanno non fanno eccezione Alcuni piatti vengono consumati il 31 dicembre e/o il 1° gennaio per tenere lontana la sfortuna e attirare ricchezza e salute.

Ora, veniamo ai piatti veri e propri e a come prepararli!

1. Kaszinótojás francia salátával (Maionese all’uovo con insalata cremosa/francese)

L’uovo è in realtà chiamato uovo da casinò in Ungheria, e l’insalata cremosa ha molti più nomi in altri paesi Ecco come puoi fare sia le uova che l’insalata Puoi trovare la ricetta originale qui da Mettete Ungheresi.

Ingredienti (per 6-8 porzioni):

Per l’uovo:

• 8 uova grandi, sode

Per l’insalata:

• 2 patate medie tagliate a dadini in quadrati da ½ pollice
• 3 carote medie tagliate a dadini in quadrati da ½ pollice
• una buona manciata/1 tazza di piselli surgelati
• 1-2 mele tagliate a dadini in quadrati da ½ pollice
• 2-3 cetriolini sottaceto tagliati a dadini in quadrati da ½ pollice
• ½ cipolla bianca (finemente tritata o grattugiata)
• prezzemolo fresco per la decorazione

Per la medicazione:

• 500 ml (2 tazze) di panna acida
• 250 ml (1 tazza) di maionese
• succo di ½ limone
• 1 cucchiaio di senape francese
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento

Per il ripieno di tuorlo d’uovo:

• tuorli sodi
• 1 cucchiaino di cipolla grattugiata
• 2 cucchiai dal condimento alla maionese che stai usando per l’insalata
• 1 cucchiaino di senape francese o senape inglese (necessita di un po’ meno perché è più forte)
• sale e pepe

Istruzioni:

1. Preparate le uova sode Mettete le uova in acqua fredda e copritele Portate a ebollizione, poi spegnete il fuoco, potete dimenticarvene per qualche ora in quanto devono diventare completamente fredde.
2. Cuocere le patate e le carote per 2-3 minuti Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 3 minuti, fino a quando il tutto sarà ben cotto ma non andrà in pezzi Stendere, quindi risciacquare con acqua fredda e mettere da parte a raffreddare.
3. Tritare la mela e i cetriolini, unirli alle patate, alle carote e ai piselli ormai freddi.
4. Per il condimento: mescolare la panna acida, la senape, la maionese, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe. Provalo frequentemente finché non avrà il sapore che preferisci.
5. Unisci le verdure tritate, le mele e il cetriolino con 3⁄4 del condimento per l’insalata che hai appena preparato Conservane un po’ in modo da poter coprire le uova con esso.
6. Tagliate con cura le uova a metà e mettete i tuorli in una ciotola, ora schiacciateli con una forchetta, aggiungete un pò di sale, pepe, 2 cucchiai di condimento, e 1 cucchiaio di cipolla grattugiata finemente Aggiungete un pò più di senape se vi va.
7. Riempire gli albumi lessati con il composto di tuorlo d’uovo, adagiarli sopra l’insalata a testa in giù e coprire le metà dell’uovo con il resto della panna.
8. Aggiungi del prezzemolo appena tritato come decorazione, se vuoi.
9. Metteteli in frigo per un paio d’ore prima di servire.

2. tormakrémes sonkatekercs (Involtini di prosciutto con crema di formaggio e rafano)

Questa porzione leggera è l’antipasto perfetto prima di ogni piatto, è però anche un piatto a sé stante (o con francia saláta!) in Ungheria per Capodanno Ecco come si fa (la ricetta originale appartiene a Tommaso tetro da Allrecipes):

Ingredienti:

• 3 confezioni (8 once) di crema di formaggio, ammorbidita
• 3 cucchiai di rafano preparato
• 2 cucchiai di cipolle tritate finemente
• 1 contenitore (8 once) panna acida
• 2 libbre di prosciutto cotto, tagliato a fette sottili

Istruzioni:

Prendete una ciotola media e mescolateci dentro la crema di formaggio, la panna acida, il rafano e le cipolle, Stendete questo composto sulle fette di prosciutto, arrotolate strettamente le fette, e metteteci degli stuzzicadenti per fissarle, Avete finito!

3. Sajtroló (Involtini di pasta sfoglia con ripieno di formaggio)

Uno dei miei snack di Capodanno preferiti. Non troppo in salute (proprio come la maggior parte degli snack), ma estremamente deliziosi. Inoltre, possono essere preparati abbastanza facilmente Scopri come (ricetta originale di Mangia più intelligente!).

Ingredienti:

• 400 grammi (congelato) pasta sfoglia
• 500 grammi di crema di formaggio
• 3 tuorli d’uovo
• 300 grammi di formaggio (grattugiato)
• 2 uova
• pepe macinato fresco
• sale

Istruzioni:

1. Scongelare la pasta sfoglia congelata.
2. Mescolate la crema di formaggio e i tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso Piegate in metà del formaggio Condiscetelo con sale e pepe.
3. Stendere la pasta sfoglia in due rettangoli, ciascuno di circa 10 x 80 cm (circa 4 x 30 pollici) Tagliare un rettangolo in strisce, ciascuno di circa 3 x 10 cm (circa 1 x 4 pollici).
4. Spennellate le strisce con un uovo sbattuto e mettetele uniformemente sopra il foglio di pasta sfoglia rimanente, ora premetele con cura in posizione.
5. Stendere il ripieno sopra e arrotolarli in un cilindro.
6. Tagliatelo in circa 6 rotoli e metteteli su una teglia foderata con carta pergamena.
7. Spennellateli con l’uovo rimasto e infornateli in forno preriscaldato a 200 °C (circa 400 °F) Dopo circa 25 minuti (quando saranno dorati), sfornateli.
8. Immergete le loro estremità nel formaggio rimasto e lasciatele raffreddare.
9. Disporre esteticamente su un piatto Divertitevi!

4. Zuppa di lenticchie

Come accennato in precedenza, gli ungheresi possono essere piuttosto superstiziosi. Questo si vede soprattutto a Capodanno/il primo giorno dell’anno. Il 1° gennaio molti di noi mangiano zuppa di lenticchie o stufato perché i piccoli pezzi di lenticchie simboleggiano denaro e ricchezza. Molti ungheresi credono che se mangi lenticchie il 1° gennaio attirerai ricchezza durante l’anno. Non corriamo rischi: prepara un po’ di zuppa di lenticchie nel prossimo gennaio! La ricetta originale è di Bob Cody all’ Allrecipes.

Ingredienti:

• 1 cipolla, tritata
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 gambi sedano, tritato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 lattina (14,5 once) di pomodori schiacciati
• 2 tazze di lenticchie secche
• 8 tazze d’acqua
• 1/2 tazza di spinaci, risciacquati e tagliati a fette sottili
• 2 cucchiai di aceto
• sale a piacere
• pepe nero macinato a piacere

Istruzioni:

1. In una grande pentola, scaldare un po’ d’olio a fuoco medio.
2. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla sarà tenera.
3. Mescolare l’aglio, l’alloro, l’origano e il basilico e cuocerli per 2 minuti.
4. Aggiungete le lenticchie, mescolate, e aggiungete acqua e pomodori Portateli a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e lasciarlo sobbollire per almeno un’ora.
6. Quando sarà pronto da servire, mescolate gli spinaci e cuocete finché non appassisce.
7. Mescolare un pò di aceto e condire con sale e pepe a piacere Aggiungere un pò di aceto in più se lo si desidera.
8. Godere!