Previsioni sul Lago Balaton: lavoratori ospiti per alleviare la carenza di manodopera, aumento dei prezzi relativamente basso
I professionisti del settore dei servizi non si aspettano grandi aumenti dei prezzi quest’anno sul Lago Balaton La carenza di manodopera potrebbe essere alleviata dall’impiego di lavoratori ospiti provenienti principalmente da paesi terzi, mentre le difficoltà del settore edile potrebbero avvantaggiare datori di lavoro e vacanzieri quest’estate.
Ha parlato Világgazdaság a László Kovács, presidente dell’Associazione ungherese dei ristoratori (MVI), sulla situazione del mercato del lavoro sul Lago Balaton la prossima estate. Il presidente ha fornito previsioni promettenti sia per il mercato del lavoro che per i prezzi che i vacanzieri potrebbero dover affrontare.
László Kovács ha sottolineato che mentre negli ultimi due anni la carenza di manodopera e l’aumento dei prezzi hanno colpito sia il settore della ristorazione che quello dei servizi sul Lago Balaton, la situazione è cambiata in modo significativo, con la situazione che si è consolidata dal 2022”.
I lavoratori ospiti potrebbero alleviare la carenza di manodopera
Secondo l’esperienza di László Kovács, nel 2022 il Lago Balaton ha registrato la più grande carenza di manodopera, che può essere attribuita agli effetti a lungo termine della pandemia di COVID-19. Durante i blocchi, un gran numero di dipendenti ha dovuto cambiare carriera, trasferendosi, ad esempio, nel settore edile dalla ristorazione. Inoltre, la chiusura dei confini nazionali ha fortemente limitato la possibilità di assumere lavoratori ospiti per colmare le lacune.
Ora, sembra che i cambiamenti siano all’orizzonte In primo luogo, come sottolinea László Kovács, il settore edile è attualmente in un periodo di stagnazione Ciò significa che si sta verificando una fuga inversa di manodopera: coloro che lavoravano nel settore edile ora cercano lavoro nel settore dei servizi vicino al Lago Balaton. Questo aiuta molto albergatori e ristoratori.
In secondo luogo, sono state introdotte agevolazioni significative per l’occupazione dei lavoratori di paesi terzi in Ungheria, che contribuiranno anche ad affrontare la carenza di manodopera per i proprietari di alberghi.
“Conosco un hotel con 50 dipendenti singaporiani e indiani,”
ha detto il presidente del MVI, che ha anche sottolineato che i lavoratori ospiti non sono più costosi degli ungheresi, e che lavorano secondo standard elevati Lo svantaggio è che sono più difficili da contrarre a causa delle procedure burocratiche, ma le aziende intermediarie possono aiutare le imprese in questo.
Allo stesso tempo, László Kovács ha spiegato che i lavoratori ospiti sono impiegati principalmente in lavori non qualificati: nelle aree in cui sono necessarie persone altamente qualificate, come per chef o pasticceri, le imprese devono trovare lavoro con altri mezzi.
Al lago Balaton è previsto un aumento dei prezzi di circa l’8-10 per cento
Un cambiamento positivo simile è previsto per quanto riguarda i prezzi: i fattori che hanno spinto al rialzo i prezzi dal 2022 sono ora meno presenti, poiché si prevede che i costi delle materie prime e i prezzi dell’energia diminuiranno.
L’unico fattore che rimane invariato è il costo del lavoro, ma László Kovács pensa che anche in questo campo ci sia spazio per un compromesso Il problema che egli evidenzia è che molti luoghi promettono un reddito irrazionalmente alto per ottenere lavoratori, che possono pagare solo nel primo mese di attività quando c’è un boom nel settore Tuttavia, se l’interesse per il ristorante diminuisce, potrebbe chiudere il mese successivo, lasciando i dipendenti in una situazione difficile: mentre inizialmente ricevevano salari in sospeso, ora sono senza lavoro.
Dal lato dei vacanzieri, il presidente vede un aumento dei prezzi di circa l’8-10% quest’anno, dice che il mercato non accetterà un aumento maggiore di quello: coloro che aumentano i prezzi più di quello rischiano di perdere visitatori.
Questa stagione delle vacanze potrebbe essere eccezionalmente forte
Világgazdaság ha parlato anche con il proprietario del ristorante Balázs Csapody, che attende con ansia una stagione molto buona quest’anno. “Ho la sensazione che il Balaton stia sviluppando una base di fan che non cerca altro che il Balaton. La sensazione del Balaton, i sapori e tutto ciò che lo rende unico,”, dice.
Scopre anche che la carenza di manodopera si sta attenuando. Per quanto riguarda i salari, dice che non c’è nulla di cui stupirsi, è del tutto normale che i salari siano molto più alti oggi rispetto a cinque anni fa.
“È positivo quando i salari stanno recuperando terreno perché allo stesso tempo la qualità del servizio aumenta.”
È anche ottimista riguardo ai prezzi e afferma che non dovremmo aspettarci lo stesso livello di aumenti dei prezzi in questa stagione dell’anno scorso o dell’anno prima.
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