Provatelo voi: scelto il dolce di Budapest 2023!
Sugar Design La torta al sesamo nero di ribes nero-fagiolo di tonka di Cukrászda è stato il dolce di Budapest di quest’anno. Puoi provarlo già questa settimana.
The Sweet Days è una delle fiere più grandi d’Europa a tema cioccolato e dolciumi, con oltre quaranta dolciumi degli espositori in mostra davanti alla Basilica di Santo Stefano Budapest, la capitale ungherese.
Csaba Rebrus, Presidente dell’Associazione ungherese di cioccolato e dolciumi, ha affermato che lo scopo principale dell’evento è quello di aiutare Ungherese pasticceri e produttori di dolciumi per rafforzare la loro posizione.
Il Budapest Dessert anche la concorrenza dei pasticceri contribuisce a questo. Non possiamo permettere che i dolci ungheresi vengano eliminati dai menu dei ristoranti, ha detto” Rebrus.
La torta, selezionata tramite votazione anonima, tradizionalmente debutterà agli Sweet Days, in modo che i produttori possano ottenere subito feedback dai consumatori I due ingredienti obbligatori scelti dal vincitore del 2022 quest’anno sono stati ribes nero e fava tonka.
Il dolce vincitore è composto da pan di spagna al ribes nero ripieni di gelatina morbida al ribes nero sul fondo, conditi con una mousse al ribes nero di mirtillo con fava tonka, scuro belga cioccolato ganache e pralina croccante di sughero, riporta penzcentrum.hu.